В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне которого хочется делать селфи? И почему иногда простая история от администратора работает лучше любой рекламы? Наши герои знают ответы. Они расскажут, как находить звёзд среди поваров, заполнять отели даже в низкий сезон и превращать случайных прохожих в постоянных гостей.
В беседе с Владимиром Савиновым Сергей Лукьянов, создатель парк-отеля «Орловский», ответил на следующие вопросы:
01:07 — С чего начинался путь в предпринимательство?
06:45 — Старт в гостиничном бизнесе
13:10 — Ценообразование в отеле
15:26 — Шведский стол: как минимизировать излишки?
17:42 — Направление B2B*: корпоративы, конференции, тимбилдинги
20:26 — Событийный маркетинг и его роль в продвижении отеля
22:35 — Нюансы масштабирования в гостиничном бизнесе
27:23 — Найм сотрудников и проблема с кадрами
32:24 — Целевая аудитория и ее портрет
34:08 — Возвращаемость клиентов
35:24 — Планы по развитию бизнеса
38:45 — Ошибки на бизнес-пути
42:41 — Советы тем, кто решил стартовать в гостиничном бизнесе
46:34 — Блиц
* Business to Business (B2B, «от бизнеса — бизнесу») — бизнес-модель, при которой компания производит товары или предлагает услуги для других компаний
#интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #отель
Плейлист
Бизнес-серфинг
Образование — один из самых быстрорастущих рынков. Поговорим с основателями EdTech-компаний, частных и онлайн-школ, тренинговых центров о том, как монетизировать знания, создавать образовательные прод...
Образование — один из самых быстрорастущих рынков. Поговорим с основателями EdTech-компаний, частных и онлайн-школ, тренинговых центров о том, как монетизировать знания, создавать образовательные прод...
Многие стартапы и корпоративные сервисы закрываются в первый год работы. И главная причина — не в отсутствии денег или слабой команде. А в том, что продукт оказался никому не нужен. Команда может полг...
Многие стартапы и корпоративные сервисы закрываются в первый год работы. И главная причина — не в отсутствии денег или слабой команде. А в том, что продукт оказался никому не нужен. Команда может полг...
Многие стартапы и корпоративные сервисы закрываются в первый год работы. И главная причина — не в отсутствии денег или слабой команде. А в том, что продукт оказался никому не нужен. Команда может полг...
Многие стартапы и корпоративные сервисы закрываются в первый год работы. И главная причина — не в отсутствии денег или слабой команде. А в том, что продукт оказался никому не нужен. Команда может полг...
Многие стартапы и корпоративные сервисы закрываются в первый год работы. И главная причина — не в отсутствии денег или слабой команде. А в том, что продукт оказался никому не нужен. Команда может полг...
Многие стартапы и корпоративные сервисы закрываются в первый год работы. И главная причина — не в отсутствии денег или слабой команде. А в том, что продукт оказался никому не нужен. Команда может полг...
Со стороны кажется, что мир развлечений — это одно сплошное шоу. Но за кулисами скрывается суровая реальность: битва бюджетов, логистические головоломки и жесткие расчеты. Как зарабатывать на эмоциях?...
Со стороны кажется, что мир развлечений — это одно сплошное шоу. Но за кулисами скрывается суровая реальность: битва бюджетов, логистические головоломки и жесткие расчеты. Как зарабатывать на эмоциях?...
Со стороны кажется, что мир развлечений — это одно сплошное шоу. Но за кулисами скрывается суровая реальность: битва бюджетов, логистические головоломки и жесткие расчеты. Как зарабатывать на эмоциях?...
Со стороны кажется, что мир развлечений — это одно сплошное шоу. Но за кулисами скрывается суровая реальность: битва бюджетов, логистические головоломки и жесткие расчеты. Как зарабатывать на эмоциях?...
Со стороны кажется, что мир развлечений — это одно сплошное шоу. Но за кулисами скрывается суровая реальность: битва бюджетов, логистические головоломки и жесткие расчеты. Как зарабатывать на эмоциях?...
Со стороны кажется, что мир развлечений — это одно сплошное шоу. Но за кулисами скрывается суровая реальность: битва бюджетов, логистические головоломки и жесткие расчеты. Как зарабатывать на эмоциях?...
Продажи для предпринимателя — это не отдельная функция «где-то в отделе продаж». Это часть управления бизнесом. Можно сделать хороший продукт, вложиться в рекламу, красиво оформить сайт, но не получит...
Продажи для предпринимателя — это не отдельная функция «где-то в отделе продаж». Это часть управления бизнесом. Можно сделать хороший продукт, вложиться в рекламу, красиво оформить сайт, но не получит...
Продажи для предпринимателя — это не отдельная функция «где-то в отделе продаж». Это часть управления бизнесом. Можно сделать хороший продукт, вложиться в рекламу, красиво оформить сайт, но не получит...
Продажи для предпринимателя — это не отдельная функция «где-то в отделе продаж». Это часть управления бизнесом. Можно сделать хороший продукт, вложиться в рекламу, красиво оформить сайт, но не получит...
Продажи для предпринимателя — это не отдельная функция «где-то в отделе продаж». Это часть управления бизнесом. Можно сделать хороший продукт, вложиться в рекламу, красиво оформить сайт, но не получит...
Продажи для предпринимателя — это не отдельная функция «где-то в отделе продаж». Это часть управления бизнесом. Можно сделать хороший продукт, вложиться в рекламу, красиво оформить сайт, но не получит...
В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне...
В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне...
В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне...
В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне...
В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне...
Этот курс — для предпринимателей, которые чувствуют, что бизнес уже не помещается в голове, а процессы напоминают хаос: заказы теряются, сотрудники что-то делают, но непонятно что, а вы тратите время...
Этот курс — для предпринимателей, которые чувствуют, что бизнес уже не помещается в голове, а процессы напоминают хаос: заказы теряются, сотрудники что-то делают, но непонятно что, а вы тратите время...
Этот курс — для предпринимателей, которые чувствуют, что бизнес уже не помещается в голове, а процессы напоминают хаос: заказы теряются, сотрудники что-то делают, но непонятно что, а вы тратите время...
Этот курс — для предпринимателей, которые чувствуют, что бизнес уже не помещается в голове, а процессы напоминают хаос: заказы теряются, сотрудники что-то делают, но непонятно что, а вы тратите время...
Этот курс — для предпринимателей, которые чувствуют, что бизнес уже не помещается в голове, а процессы напоминают хаос: заказы теряются, сотрудники что-то делают, но непонятно что, а вы тратите время...