В этом сезоне поговорим с отельерами, рестораторами и основателями кафе. Как сделать так, чтобы гости не просто зашли на огонёк, а захотели возвращаться снова и снова? Как придумать интерьер, на фоне которого хочется делать селфи? И почему иногда простая история от администратора работает лучше любой рекламы? Наши герои знают ответы. Они расскажут, как находить звёзд среди поваров, заполнять отели даже в низкий сезон и превращать случайных прохожих в постоянных гостей. В беседе с Владимиром Савиновым Елена Головащенко, основатель экоотеля «Былинкино», ответила на следующие вопросы:  01:06 — Старт бизнеса с 60-ти коз 02:24 — Что было до экофермы? 03:23 — Первые шаги в основании базы отдыха 08:25 — Рост бизнеса: от базы отдыха к сыроварне 09:54 — Найм сотрудников 11:11 — Какое из направлений бизнеса более прибыльное? 13:26 — Управление бизнесом с аналитическим подходом 15:10 — Про производство сыров 18:23 — Как стимулировать сотрудников? 20:28 — Событийный маркетинг и его влияние на бизнес 23:16 — Сложности в бизнесе и пути преодоления 25:49 — Как совмещать городскую жизнь и ферму? 27:22 — Родственники в штате и планы по развитию 31:04 — Участие в выставках и общение с конкурентами  33:22 — Совет начинающим предпринимателям 35:08 — Привлечение средств на масштабирование бизнеса 37:42 — Порог рентабельности 39:04 — Блиц #интервью #бизнес #бизнессерфинг #предпринимательство #москва #хорека #horeca #отель #эко