Шеф решил начинать тёплую, жаркую, уютную очень с традиционных блюд еврейской кухни (Ведь именно осенью у ребят «Новый год»)! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепты ЦИМЕСА и ФАРШМАКА прилагаются!  ИГРЕДИЕНТ ЦИМЕСА: морковь 600 гр, изюм (без косточек) 50 гр, яблоки кислые 300 гр, масло сливочное 40 гр, сахар 20 гр, соль две щепотки. ГОТОВИМ! Вымойте морковь, очистьте и мелко нарежьте соломкой, кубиками или кружочками. Поместите в сотейник, немного посолите, добавьте ложку масла и немного воды. Поставьте на плиту и, когда вода закипит, протушите на малом огне до мягкости. Переберите и промойте изюм, очистите яблоки от кожуры и нарежьте их мелкими кусочками, добавьте к моркови. Приправьте сахаром и сливочным маслом. Перемешайте и подержите на огне еще 15 минут, в сотейнике должна выпариться вся вода. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита! ИНГРЕДИЕНТЫ ФАРШМАКА: филе сельди 400 гр, яйца — 4 штуки, лук репчатый 100 гр, яблоко кислое 100 гр, белый батон 100 гр, масло сливочное 50 гр.  ГОТОВИМ! Отварите яйца вкрутую, пропустите их и филе сельди через мясорубку. Помойте и очистите яблоко и репчатый лук — их также бросаем в мясорубку, а затем добавляем к сельди и яйцам. В массу добавьте мягкое сливочное масло, тщательно перемешайте. Замочите в воде белый батон, отожмите и измельчите. Добавьте в форшмак и окончательно перемешайте. При желании форшмак можно подкислить лимонным соком, а также добавить в него растительное масло. Подавайте с подсушенным хлебом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!)  Дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском:  Саунд-дизайнеру, композитору — Игорю, БОЖИНЕ Игорю! Художнику! Миша Щербак — ты наш главный двигатель прогресса! Креативному продюсеру — Денису Макееву (Ден, ты и так всё знаешь)! Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович (наша крошка)!  ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной («Халк крушить»)! И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору — «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»! СВЯЗЬ: a2studia.ru    https://t.me/A2_PodkastsS    a2_studia@mail.ru   WhatsApp +79933348210