Откровенное ИНТЕРВЬЮ предпринимателя, который променял "мега бизнес" в высокоточной металлообработке на ФУДТРАК с уличной едой. В этом интервью Руслан Кайлубаев поделится опытом запуска концепции Фудтрака с Вьетнамской кухней , а именно с супом Фо Бо. Три главные фактора запуска прибыльного фуд трак бизнеса Почему ушёл из большого бизнеса в общепит ? Какой бизнес лучше ? Что делать с кадровым голодом и нехваткой поваров , официантов , барменов и продавцов ? Ошибки в запуске бизнеса на колёсах. Что лучше аренда фуд трака или покупка ? Какие трудности есть в ресторанном бизнесе ? Сколько чистой прибыли можно зарабатывать на фудтраке ? Сколько времени нужно на управление рестораном на колёсах ? Как локация влияет на успех кафе ? Где можно поставить фудтрак ? Дефицит кадров в общепите ? Какая кухня в тренде тайская , вьетнамская или бургеры ? Бабли Ти \ БаблТи стоит ли открывать в этом году ? Самый прибыльный фастфуд бизнес Уличная еда всё ещё популярна в России ? Можно ли на них легко заработать или нет ? На все эти вопросы ответим в этом видео. Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам _______________________________________________________________ 👉 Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет! Мы в Телеграм - https://t.me/gutsfood Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin Дзен - https://dzen.ru/foodcost Мы ВК - https://vk.com/food.cost Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff TikTok - / a.ovtin Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/ ✅ По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff 0:34 Знакомство 1:13 О бизнесе до общепита 3:11 Бизнес на микрозелени для ресторанов 4:15 Какие вложения потребуются на старте 5:15 Вьетнамская или Тайская ? Какую кухню выбрать для ресторана ? 6:23 Почему решил пойти в ресторанный бизнес ? 11:40 Франшиза общепита 14:53 Проблема с сотрудниками \ кадровый голод 15:20 Нет официантов \ на одно место три повара 17:00 Фонд оплаты труда и Лейбор Кост ФОТ повара 18:19 Покупка или аренда фудтрака ? 20:14 Ресторана Кафе или Фудтрак что лучше ? 20:45 Шерегеш - один из лучших горнолыжных курортов России 21:26 Три главных секрета успеха ресторана на колёсах 21:40 Место Место и ещё раз Место 22:10 Концепция ресторана или фудтрака 22:50 Брендинг и фирменный стиль 23:51 Команда в кафе \ повара 24:44 Сколько приносит фудтрак ? Сколько чистой прибыли можно зарабатывать на фудтраке 25:38 Операцинное управление ресторанным бизнесом 26:00 Проблемы общепита и как управлять кафе на колёсах ? 32:50 Бабли ти провальный бизнес ? Тренд закончился ? 35:50 Макротренд Азиатская кухня и Бабл Ти в том числе 36:10 Что открывать в 2025 году в общепите ? 38:25 Почему стоит заниматься ресторанами ? 39:59 Главный совет кто хочет открыть бизнес фудтрак 40:10 Не открывай кафе , бар или ресторан 42:00 Фудтрак идеальный бизнес для старта ? 43:48 Что делать тем кто уже открыл общепит ? 44:30 Расходы на маркетинг и рекламу в кафе, кофейне или ресторане 47:50 Сколько тратить на продвижение и маркетинг в общепите ? 48:57 Лучшие места для гастропутешествий \ гастротуров 49:20 Гастротуры в Грузия Армению \ Кавказ 49:50 Гастротуры в Тайланд или Вьетнам 50:15 Про вина Грузии 51:27 Где самая вкусная еда и кухня мира ? Италия Испания Англия ? Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: 📲 https://bestfoodcost.ru/ #ресторанныйбизнес #общепит #фудтрак