26 августа 2024
Готовим «АРБУЗ»!
0

Всё верно! Шеф Андрей Титов предлагает целых 4 блюда из самой любимой ягоды августа — АРБУЗА! О страсти Шефа к сезонным продуктам и не только слушайте в выпуске! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепты блюд из и с АРБУЗОМ прилагаются!  АРБУЗНЫЙ МЁД ИГРЕДИЕНТ — АРБУЗ! В первую очередь арбуз хорошенько помоем, обсушим . Разрежем абсолютно произвольно. После чего обычной толкушкой для картофельного пюре помнем хорошенько. Дальше процедим через сито, даже скорее протрем, чтобы убрать только косточки. Полученное арбузное пюре, можно пробить блендером и после процедить через что-то мелкое, например через два слоя марли или к примеру через нашу любимую медицинскую шапку, чтобы получить идеально чистый арбузный сок. Теперь доведем наш арбузный сок до кипения помешивая, чтобы сахар не начал подгорать на дне. После чего снимем пену и еще разок процедим через медицинскую шапку. Делаем это для того, чтобы получить идеально чистый арбузный концентрат так сказать. А теперь поставим наш арбузный сок на медленный огонь и будем периодичЕски помешивать его, варить будем около 4х часов. Объем сока уменьшится примерно в 5 раз. По цвету будет похожу на темный липовый мед, а по консистенции будет жидковато, но когда мед остынет, он конечно станет гораздо гуще. АРБУЗНОЕ ВАРЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Арбуз 4 кг, сахар 1 кг, сок лимона 20 мл Так же произвольно порежем арбуз, и конечно вынем из него семена.  После чего мы нарежем арбуз на кубики примерно 2 на 2 сантиметра. Отправим арбуз и сахар в кастрюлю и оставим на два часа, за это время он даст сок и сахар растворится практически полностью. Поставим на медленный огонь . доведем до кипения. После чего полностью остудим, тут нужно терпение.  Добавим лимонный сок и снова доведем до кипения и горячим отправим в пастеризованные банки, сразу закрутим крепко накрепко, перевернем и будем ждать полного остывания. Такое варенье можно дарить, угощать, есть самому, кайфовать в общем. АРБУЗНАЯ САЛЬСА ИНГРЕДИЕНТЫ: арбуз кубик 400 гр, Кинза 30 гр, красный лук 50 гр, халапеньо 20 гр, оливковое масло 20 мл, соль и перец по вкусу. Нарежем мелким кубиком примерно 1 см на 1 см арбуз без косточек, добавим мелко рубленную кинзу, красный лук, мелко нарезанный перец халапеньо. Заправим оливковым маслом, соком лайма или лимона, немного соли, перемешаем все хорошенько. Будем это есть с вкусным свежим хлебом немного поджаренным на сковороде.  АРБУЗНАЯ ПИЦЦА ИНГРЕДИЕНТЫ: Арбуз одно большое красивое кольцо, сыр фета 100 гр, мята 10 гр, оливковое масло 10 мл, соль и перец по вкусу. Длинным ножом мы разрежем арбуз пополам поперек, а потом отрежем от него целое кольцо, важно чтобы оно не сломалось. Положим на большое круглое блюдо и прямо на нем разрежем наше кольцо на сегменты как пиццу. А вот начинка нашей арбузной пиццы может быть такой как вам захочется, тут можно фантазировать. Я предлагаю нарезать сыр фета кубиком, мяту соломкой, все это мы выложим на арбуз, польем оливковым маслом и немного подсолим. Вот такой летней и свежей пиццей порадуем тех ,кого вы хотите порадовать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!  Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!)  СВЯЗЬ: a2studia.ru    https://t.me/A2_PodkastsS    a2_studia@mail.ru   WhatsApp +79933348210
Плейлист
ДА! ШЕФ!
Шеф Титов готовит пирог! Да не простой, а настоящий ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагается! ИНГРЕД...
16 декабря 2024
Шеф Титов постоянно развивает навыки, расширяет кругозор! И черпает вдохновение в довольных любимых гостях! Вот и нам досталась частичка его вдохновения —СУП ЧАУДЕР!Поболтать с Шефом лично и выспроси...
09 декабря 2024
Просто о сложном и оригинально о простом — КОТЛЕТА С ПЮРЕ от Шефа Титова! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагается! И...
02 декабря 2024
Соскучились по десертам от Шефа? И мы! Андрей предлагает нам рецепт БАСКСКОГО ЧИЗКЕЙКА, разумеется с интересной историей и классными лайфхаками «От Шефа»! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секр...
25 ноября 2024
«Осень — яблочное время. Именно осенью надо ловить сорта яблок, идеальные для домашнего консервирования: «антоновка», «слава победителям», «айдаред», «мельба»! И слива! Слива осенью великолепна! А кре...
18 ноября 2024
На модном наш Шеф говорит свободно! Для тех, кто предпочитает безлактозное в этом выпуске ПАСТА! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/...
11 ноября 2024
«Си!» — говорит Шеф и готовит ПАЭЛЬЮ! А мы вместе с ним! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагается! ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г...
04 ноября 2024
Шеф готовит традиционную ДОЛМУ! Саму настоящую и аутентичную! НО! С говядиной! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагает...
28 октября 2024
Шеф и Бармен Даниил Миан предложили романтичную пару — коктейль «АЛЕКСАНДР» и авторские БЛИНЫ от шефа!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.m...
21 октября 2024
Шеф пошёл по классике и предлагает нам авторский БЕФСТРОГАНОВ! Да ещё и гостя пригласил! Бармен Даниил Миан предложил классный «пэринг» к рецепту Андрея! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секре...
14 октября 2024
Шеф варит ТУШЁНКУ! Казалось бы, при чём тут высокая кухня?! Вот и узнаем! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагается! И...
07 октября 2024
Абсолютный эксклюзив от Шефа! Личный и только им придуманный для собственного пользования рецепт ВЯЛЕНЫХ ТОМАТОВ! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https...
30 сентября 2024
Шеф приглашает нас в мир корейской кухни и предлагает начать с КАПУСТЫ КИМЧИ!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт прилагается...
23 сентября 2024
Шеф решил зайти с козырей и рассказать нам о том, как готовить КЛЕЦКИ и их «братьев!» Нам прям зашло! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.mos...
16 сентября 2024
Шеф продолжает греть душу и рецепторы потрясающим мясным блюдом с приятной уместной остринкой — «ЧИЛИ КОН КАРНЕ»!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https:...
09 сентября 2024
Шеф решил начинать тёплую, жаркую, уютную очень с традиционных блюд еврейской кухни (Ведь именно осенью у ребят «Новый год»)!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «Б...
02 сентября 2024
Всё верно! Шеф Андрей Титов предлагает целых 4 блюда из самой любимой ягоды августа — АРБУЗА! О страсти Шефа к сезонным продуктам и не только слушайте в выпуске!Поболтать с Шефом лично и выспросить вс...
26 августа 2024
Любимое блюдо Шефа Андрея Титова! Шеф сам готовит чумовые ЧЕБУРЕКИ и рассказывает как!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт «Ч...
19 августа 2024
Пирог с бараниной от Шефа Андрея Титова! Шеф предлагает не надевая килт попасть в Шотландию! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Ре...
12 августа 2024
Шеф готовит КУКУРУЗУ! И не одним способом! А несколькими! Все попробуем?!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! В кастрюлю с толстым д...
05 августа 2024
Юный подаван Кирилл в гостях у Шефа Андрея Титова! Ученик Шефа пришёл на профессиональную кухню по зову сердца! Пришёл узнавать, трудиться, экспериментировать! Кирилл поверил Андрею Титову и идёт к св...
29 июля 2024
Фирменный, невероятный «АДЖАПСАНДАЛИ» с ЛЕПЁШКОЙ от Шефа Андрея Титова!Классный рассказ и, собственно, рецепты и инструкции по приготовлению! Всё здесь, в выпуске! Поболтать с Шефом лично и выспросить...
22 июля 2024
Блюда с ЛИСИЧКАМИ (грибами!!!) от Шефа Андрея Титова! Шеф предлагает приготовить сразу и закуску, и горячее с лисичками, и маринованные лисички тоже! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты м...
15 июля 2024
Блюдо из яиц от Шефа Андрея Титова! Шеф готовит оригинальную вариацию на тему: много овощей, грибы, фета и…! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://br...
08 июля 2024
Шеф Андрей Титов готовит летний десерт, пропитывая бисквит для взрослых и детей отдельно! Главное не перепутать! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https...
01 июля 2024
Шеф Андрей Титов готовит одно из самых популярных блюд стритфуда — ШАВЕРМУ! НО! Подожди… подожди… Со скумбрией! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https:/...
24 июня 2024
Шеф Андрей Титов готовит любимое блюдо детства, о котором рассказывал неоднократно — ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo...
17 июня 2024
Шеф Андрей Титов не обошёл внимание самый популярный русский летний суп — «ОКРОШКА»!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт ОКРО...
10 июня 2024
Шеф Андрей Титов разошёлся фантазировать на тему сезонных продуктов и растений! Сегодня у нас в меню: «Сиреневый» Маринад», «Сиреневый» Сироп», «Сиреневое» Мороженое», «Сиреневое» Печенье», «Сиреневый...
03 июня 2024
Шеф Андрей Титов предлагает поехать на рынок и купить самые классные и свежие овощи, побаловать себя и приготовить лёгкий и классный салат — «НИСУАЗ!»Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты м...
27 мая 2024

Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Положениями о конфиденциальности и об использовании файлов cookie, нажмите здесь.