01 июля 2024
Еда и кулинария: от первого костра до искусственного мяса
10

В этом выпуске мы поговорим о еде и кулинарии. Приготовление пищи тысячи лет является частью нашей жизни. Частью нас самих, о значении которой мы редко задумываемся. Сегодня изучим эволюцию человеческой тарелки: от первых костров ашельских охотников до мяса в пробирке и каши из сверчков. И подумаем о том, что для нас значит еда — и что она будет значить в будущем. Спонсор сезона - ЯФАР РУС. Узнать о компании через нескучные факты и трендовые рилсы можно на ее Telegram-канале. Переходите по ссылке - https://t.me/jafar_rus и подписывайтесь! А по промокоду "После нас" вы получите набор стильного мерча в подарок при заказе продукции ЯФАР* *промокод действителен до конца 2024 года Спонсор сезона — компания Яфар Рус. Узнать больше — https://jafar-rus.ru/ Команда: Ведущая, редактор — Алина Исаева; Монтаж — Илья Коваленко; Креатор — Ольга Савченко; Проджект-менеджер — Денис Жинкель. Реклама LjN8Jtv6J Подпишись на подкаст в удобном плеере, чтобы не пропустить новые выпуски - https://podcast.ru/1753724023 —— Подкаст создан студией Red Barn (медиакомпания Double Day). Наш сайт - https://redbarn.ru | Связаться - [email protected]
Плейлист
В чём соль
Спасённая из помойки карточка меню одного из самых фешенебельных ресторанов Петербурга начала XX века, увесистые тарелки с ресторанными клеймами, которые были принесены в ленинградскую коммуналку сотр...
23 июля 2024
Как Олимпиада в Сочи дала старт ресторанному холдингу? Как началось партнерство с Новиковым и почему он настоял на том, чтобы не трогать стоимость блюд? Правда ли, что любовь к ресторану живет 3 года...
08 июля 2024
В этом выпуске мы поговорим о еде и кулинарии. Приготовление пищи тысячи лет является частью нашей жизни. Частью нас самих, о значении которой мы редко задумываемся. Сегодня изучим эволюцию человеческ...
01 июля 2024
Открою дверь в свою гастрономическую библиотеку, в которой уже 100 с лишним книг: кулинарных, биографических и художественных. Поделюсь интересными историями о них, рецептами и списком must-read на эт...
14 июня 2024
В гостях у Константина Михайлова шеф-повар, телеведущий и блогер Василий ЕмельяненкоЧто внутри?-Сколько тонн еды ожидается на Maximum Гриль Фесте-Самые необычные блюда, которые окажутся в меню феста.-...
13 июня 2024
СОВЕТСКИЙ ПЕРИОДОБ ИСТОРИИ ВИНОДЕЛИЯ В РОССИИ В ПЕРИОД С 30х ГОДОВ НАШЕГО ВЕКА И ДО 80х РАССКАЗАЛА ПОТРЯСАЮЩАЯ ЭЛЛА АКОПОВА — БРЕНД-АМБАСАДОР ВИНОДЕЛЬНИ «СОБЕР-БАШ»!ВЕДУЩИЙ ПОДКАСТА ГЕОРГИЙ ХУРОШВИЛИ...
10 июня 2024
Может содержать ненормативную лексику
Шеф Андрей Титов не обошёл внимание самый популярный русский летний суп — «ОКРОШКА»!Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! Рецепт ОКРО...
10 июня 2024
Как стать бариста? Кому подойдет эта профессия? Существуют ли в кофейнях любимые типы клиентов? Сколько времени нужно, чтобы обучить нового сотрудника? Куда двигаться и расти? Обсуждаем вместе со стар...
06 июня 2024
Шеф Андрей Титов разошёлся фантазировать на тему сезонных продуктов и растений! Сегодня у нас в меню: «Сиреневый» Маринад», «Сиреневый» Сироп», «Сиреневое» Мороженое», «Сиреневое» Печенье», «Сиреневый...
03 июня 2024
ЛЮБУЕМСЯ ЭТИКЕТКОЙ, КАК ПРЕДМЕТОМ ИСКУССТВА И УЧИМСЯ ПРАВИЛЬНО ЧИТАТЬ «ОБРАТНУЮ» ЭТИКЕТКУ»! ВЫЯСНИЛИ, ЧТО «КТО ВО ЧТО ГОРАЗД» И ЭТО ПРЕКРАСНО! ПОДЕЛИЛСЯ ПРЕМУДРОСТЯМИ ВЕДУЩИЙ ПОДКАСТА ГЕОРГИЙ ХУРОШВИЛ...
03 июня 2024
Может содержать ненормативную лексику
ПЕРВЫЙ ВЫПУСК СПЕЦИАЛЬНОГО СЕЗОНА ПОДКАСТА ВИНОДЕВЫ СОВМЕСТНО С КОМПАНИЕЙ BURGUNDY RU посвящен небольшому винному дому Frerejean Frères. Винодельня с головокружительной историей, уходящей корнями в ро...
31 мая 2024
Чат подкаста: https://t.me/intoabar Видеоверсия: https://youtu.be/5gpEcaH-3xg Новый сезон и видеовыпуски из палок из скотча Пробуем коктейль Silk Stocking («Шелковый чулок») Как тренировать вкусовые...
27 мая 2024
Может содержать ненормативную лексику
Путешествие по истории кофе продолжается! В новом эпизоде «Заварки» Илья и Полина на своем пути встретят новых героев и выберут самого запоминающегося. Вместе с ведущими вы узнаете, как кофе оказался...
29 апреля 2024
Что ты слышал о Бургундии? Дорого-богато? Роскошно и недоступно? Мы поговорили с Аней Куприковой - ведущей телеграм-канала @kuprikovanalivaet и руководителем отдела по работе с частными и корпоративны...
29 апреля 2024
ЭЛЛА АКОПОВА — БРЕНД-АМБАССАДОР ВИНОДЕЛЬНИ «СОБЕР-БАШ», ПОТРЯСАЮЩАЯ ЖЕНЩИНА В НАШЕМ ВИНЕ! ХРУПКАЯ, ИНТЕЛЛИГЕНТНАЯ, УТОНЧЁННАЯ, ВЫЗЫВАЮЩАЯ ИСКРЕННИЙ ВОСТОРГ! ОГРОМНАЯ УДАЧА И БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВОЗМОЖНОС...
29 апреля 2024
Может содержать ненормативную лексику
Сегодня в концепции «ЗОЖ» кажется, будто существуют лишь две крайности: либо ты суперЗОЖ и в жестком самоограничении относительно ежедневного выбора и ритуалов —  от питания до режима сна, либо ты ан...
10 апреля 2024
Вы слушаете аудиоверсию второго сезона проекта «Вино без остановки» «Вино без остановки» – это специальный проект, созданный командой подкаста «ВИНОДЕВЫ» совместно с винодельнями. Это первый в истор...
22 марта 2024
Хатми, гюляби, махбор цибил и асыл кара – в чем особенность дагестанских автохтонов, и где их попробовать? Почему Дагестан считается краем коньяка и игристого; откуда взялась шутка, что с коньяками ра...
07 марта 2024
Может содержать ненормативную лексику
Ресторатор Рахим Хакбердиев и критик Эрач Шеров спорят о том, какой должна быть ресторанная критика и на что должен обращать внимание человек, оценивающий заведения. Эрач ведёт канал Qorishkamba в Tel...
27 февраля 2024
С середины 1800-х годов пирожными Рунеберга финны наслаждались с января по начало февраля.Названо пирожное в честь поэта Йохана Людвига Рунеберга, так как оно было его любимым лакомством. Это простая...
04 февраля 2024
Творческая студия Дело восприятия специализируется на поиске креативных решений для вашего бизнеса... чтобы увеличить его прибыль. Мы предлагаем решения на трех уровнях: рынка, продукта и маркетинга.В...
22 января 2024
Сырая рыба, живой осьминог и вареные мухоморы – кто и зачем готов пробовать экзотические деликатесы с риском для жизни? И так ли высок этот риск? Разбираемся в странном вопросе вместе с ведущими подка...
13 мая 2021

Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Положениями о конфиденциальности и об использовании файлов cookie, нажмите здесь.