02 декабря 2021
О FoodTech, AgroTech и запуске Вкусвилла в Нидерландах, природе вкуса и искусственных белках
0
8
«Когда ты делаешь продукт понятным и привычным и ничего не утаиваешь в этот момент, то человеку становится понятно и он открыт - он один раз попробовал и все, влюбился, а потом уже и незнакомые ему сырники попробует».
«Если разложить эпитет «вкусное» на понятные составляющие, то это будут запах, текстура того, что едят, и как еда выглядит. Плюс большую роль играет привычка: восприятие еды и вкуса различаются у разных людей, которые выросли в разных культурах. Например, мои коллеги из Нидерландов пробовали запеканку и сырники и не чувствовали разницы и не понимали, в чем отличие. А мы видим, что вкус совершенно разный, даже настроение и эмоции разные — к чему ты привык и что вообще ты любишь. Это работает и в обратную сторону. То, что кажется вкусным голландцам, нам может быть непривычно и непонятно».
Подкаст выходит при поддержке ProductSense Academy: https://bit.ly/3lod7eQ
Собеседник: Евгения Шаравова
Foodtech Entrepreneur, ex-International business development manager, Vkusvill Netherlands
LinkedIn: linkedin.com/in/evgeniia-sharavova-9aaab8a4
Ведущий подкаста: Юра Агеев
ФБ: fb.com/ageev.yuri
Подписывайтесь на канал анонсов подкаста: https://t.me/mspodcast.
О чем говорим:
3:26 Эксперименты, позиционирование, ЦА и формирование ассортимента Вкусвилла в Амстердаме
07:38 Как собирали команду, какие роли были на старте и как запускали свое производство
13:35 Успешный запуск магазина с точки зрения маркетинга. Метрики. Сарафанный маркетинг
18:00 Продуктовый магазин как продукт
22:25 FoodTech и AgroTech в Нидерландах
28:38 Что такое здоровое и полезное питание как продукт
31:15 Взаимодействие ритейлеров и фермеров, восприятие продуктов в Нидерландах
33:50 Природа вкусного, как вкус влияет на восприятие продуктов и как менять пищевые привычки
39:34 Искусственное мясо, сыр и яйца как продукт: производство, потребление, вызовы
48:42 Состав продукта на упаковке: честность и влияние на продажи
Что упоминаем:
Книгу Вацлава Смила «Энергия и цивилизация» https://bit.ly/3IaWtZZ
Подборка материалов от Евгении
Отчеты и исследования про FoodTech в Нидерландах:
Rethinking Food and Agriculture 2020-2030 https://bit.ly/3DevYz0
Global Consumer Trends in the Protein Market https://bit.ly/3Idumcz
AgFunder AgriFoodTech Investment Report https://bit.ly/3DbxqT4
The official 2020 FoodTech 500 https://bit.ly/3xFXQex
Видео про FoodTech в Нидерландах:
Commercial fermentation: Opportunities and bottlenecks https://bit.ly/31axS7b
Coming Soon: A Post-Cow World - Precision Fermentation https://bit.ly/3EebMig
Precision Fermentation: Things are Starting to Get Real! https://bit.ly/3pbMlrg
How Virtual Restaurants Could Become a $1 Trillion Industry https://bit.ly/3loHlOS
Superfoods – is healthy eating just hype? | DW Documentary https://bit.ly/3xECAWs
How Impossible Foods Created the Perfect Meatless Burger— Cult Following https://bit.ly/31hN7uG
Агрикультура и AgroTech в Нидерландах:
This Tiny Country Feeds The World https://on.natgeo.com/31fR4QN
How The Netherlands Has Become The World’s Second Largest Food Exporter https://bit.ly/3D6jidG
Record-high Dutch export of agricultural goods in 2020 https://bit.ly/3FYHUH0
Dutch agricultural exports worth €94.5 billion in 2019 https://bit.ly/3G7lgMz
Agricultural exports hit record level https://bit.ly/3ruRMEq
Farming for the future: why the Netherlands is the 2nd largest food exporter in the world https://bit.ly/2ZGsUxZ
Focus on the Netherlands https://bit.ly/3EeVxRU
Плейлист
Make sense
О запуске мобильной веб-платформы за месяц, проектном подходе в создании продуктов и масштабировании
«Внедряя кросплатформенный подход, пришлось преодолевать тонкую грань между ментальностью и привычками команд и продактов. До этого они занимались только мобильным приложением, а вебом не занимались и...
«Хотелка — это то, как клиент видит решение конкретно своей проблемы. Мы же все понимаем: клиенту пофигу, что есть еще сто тысяч миллионов или миллиардов пользователей, которые так же пользуются этими...
«В рублях дивиденды „вкуснее”. Если ты найдешь какие-то американские компании, то там ты можешь получить дивидендовый доход, допустим, 6% в год — и это считается классными дивидендами. В рублях же, ко...
О мобильных приложениях, удаленных из сторов, миграции в веб, оттоке пользователей и новых фичах СБП
«По большому счету, продакт всегда работает в стрессовой ситуации. И я руководствуюсь принципом, что если что-то может пойти не так, оно обязательно пойдет не так».
«Я считаю, что продакт верхнеуровн...
«Про продакт-менеджмент спорят вообще все — спорит уборщица, спорит ваш сосед, даже собака вашего соседа скоро будет спорить. Потому что у каждого есть свой vision».
«Очень важно решать задачи руково...
«Всех всегда интересует, почему ставка по ипотеке всегда именно такая — почему у нас она 8-9%, а где-то там на западе она 2-3%».
«Ипотека — это алый океан. А в алом океане любые продуктовые решения к...
«Личная культура — это ценности, мотивация, командность, кругозор и богатый внутренний мир. К сожалению, высшее образование — техническое, по крайней мере — на личную культуру не смотрит. Там формальн...
«С учетом темпов роста Ozon расходы на поддержку растут ежегодно почти в два раза. И цель оптимизации техподдержки не в том, чтобы сейчас прийти и уволить, сократить в два раза количество операторов,...
«Если цели вашего подкаста связаны с 36 людьми и вы их всех зацепили, то кажется, у вас суперэффективный канал. Поэтому будет неправильно сказать: „Наш подкаст про построение когорт слушают не сто ты...
«Как измерить любовь к будущему проекту? Да просто прислушиваться к себе — а оно мне и правда заходит? Что я буду думать, что я буду чувствовать, когда я сделаю этот проект, через два-три года, наприм...
Об аутентичной коммуникации, искренности, манипуляциях, шести уровнях общения и работе с конфликтами
«Нельзя выработать одну стратегию поведения и в каждом разговоре ее придерживаться. Для каждой ситуации нужен какой-то свой, блин, кастомизированный подход. Потому что слишком много нюансов».
«Ричард...
«Я не вижу плюсов от того, чтобы открывать зарплаты. В США вопрос зарплаты, дохода — это табу. Настолько табу, что никто не может спросить у тебя... в общем, это крайне странный вопрос, сколько ты зар...
«Ага! Это я написал три строчки кода восемь лет назад в твоем главном алгоритме! Поэтому вот тебе восемь лет судебных разбирательств и вообще — сиди и трать свою жизнь на это, страдай».
«Допустим, у...
Об онбординге в новый продукт, ключевых вопросах и чек-листе для продакта, который ищет новую работу
«Может быть, вы очень классный скилованный человек, может быть, вы хорошо понимаете, как все устроено. Но... у директора есть свой сын».
«У меня был на консалтинге продукт — ребята сделали мобильное...
Новый формат подкаста — ведущий Юра Агеев разбирает книги, которые показались ему полезными, и главные идеи из них. В этом выпуске «Мышление разведчика. Почему одни люди видят всё как есть и принимают...
овый формат подкаста — ведущий Юра Агеев разбирает книги, которые показались ему полезными, и главные идеи из них. В этом выпуске «Принципы изменения мирового порядка» Рэя Далио https://bit.ly/3xrkuaJ...
Новый формат подкаста — ведущий Юра Агеев разбирает книги, которые показались ему полезными, и главные идеи из них. В этом выпуске «Эссенциализм. Путь к простоте» Грега МакКеона https://bit.ly/3NSE2LM...
Новый формат подкаста — ведущий Юра Агеев разбирает книги, которые показались ему полезными, и главные идеи из них. В этом выпуске «Энергия и цивилизация» Вацлава Смила https://bit.ly/3aAazIa.
«Главн...
«Рисками можно управлять, но их нельзя устранить. А если риск реализуется, то чем выше ваши амбиции, тем глубже будет ваш провал».
«Если вы едете за рулем в автомобиле со скоростью 10 км/час, вы може...
«Можно воспользоваться трендвотчингом и увидеть, что где-то там на другом конце города, страны планеты, родилось принципиально новое решение и оно начинает набирать обороты. И ты понимаешь, что ты еще...
«Ни один фреймворк, ни один подход не примет за тебя решение. Потому что если бы он принимал решения за тебя, мы бы их уже автоматизировали. Принятие решений по продукту просто не получается засунуть...
«Когда ты делаешь тесты максимально приближенные к реальности, тем больше у тебя уверенность в том, что когда ты реально вольешь во все это денег, заплатишь разработчикам, заплатишь команде маркетинга...
«Нет никакой гарантии, что ответы на вопросы типа „Сможете ли вы обойтись без нашего продукта” на самом деле превращаются в действия, а пользователи, ответившие „да”, действительно что-то купят. Если...
«На самом деле интересно, что весь интернет обложен безопасностью, шифрованием, а вот протокол, который называется BGP, протокол обмена маршрутной информацией между автономными сетями, он работает на...
«Вам нужно быть насмотренными не только в своей профессии, но и за ее пределами, потому что в какой-то момент курсы по театру или изучение истории вам как продакту, или как исследователю, или как диза...
Об этапах поиска работы, резюме, собеседованиях, торге о зарплате и хорошей компании с Верой Маневич
«Когда я на фуллтайм работала с рекрутингом, ежедневно приходилось разбирать до 700 резюме. И надо понимать, что по ту сторону рекрутинга сидит человечек, который не факт, что экспертный. К сожалению,...
«Креативное мышление учит тебя смиряться с тем, что не получается полностью контролировать ситуацию — как внешнюю, так и внутреннюю».
«У любой работы с креативом есть терапевтическая сторона. Мы как...
«Нам может быть стыдно испытывать позитивные эмоции в определенный момент. И если есть источник положительных переживаний — надо им пользоваться. В любых условиях».
«Мы боимся зомби, потому что, во-п...
О макроэкономике, связи продуктовых и экономических метрик, брендинге в кризис и ценовой конкуренции
«Если продакт остался в России и не уехал зарубеж, планирует здесь жить и работать, то ему придется управлять продуктом в режиме стагфляции, это означает в первую очередь падение покупательской способ...
«Эти уровни — не про лучше или хуже. Человек, который находится на социализированном уровне и находится на своем месте, то есть ощущает, например, сильную к росту и понимает задачи, которые перед ним...