18 июня 2020
Василий Ладыгин — кофейный охотник «ReSource Coffee»
5
Василий Ладыгин — человек, который прошел практически все ступени индустрии в своей карьере. Начиная от помощника бариста и заканчивая сорсером зеленого зерна. В подкасте вы узнаете историю становления Васи как профессионала. Как он начал заниматься поиском интересных лотов и что послужило толчком к созданию проекта «ReSource Coffee Hunters» Какой кофе любят покупать обжарщики в России и с какими трудностями приходится сталкиваться компании, чтобы привезти нужное зерно. Затронули тему пандемии и поговорили про эксперименты на фермах. Вася поделился планами компании, рассказал про интересные проекты, которые они собираются реализовывать в Колумбии. А также почему кофе из Эфиопии для него - «это самый настоящий»(с). Чтобы воочию увидеть, что же происходит на кофейных фермах и в регионах произрастания команда «ReSourse Coffee Hunters» ведет ютуб-канал. Подписывайтесь и следите за ребятами! ютуб-канал «ReSource Coffee Hunters» https://www.youtube.com/channel/UC-NPSWwwE0ToUbPzMVOqS-Q инстаграм Василий Ладыгин https://www.instagram.com/st_jerry/?hl=ru инстаграм компании «ReSource Coffee Hunters» https://www.instagram.com/resourcecoffee/?hl=ru Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформы поддержки «Boosty» и «Patreon», подписавшись на которые вы также сможете получать закрытые публикации. Этот выпуск получился, в том числе, благодаря нашим патронам. Особую благодарность выражаем Елене Ким и Антону.
Плейлист
Rockets On Air
Вторая часть интервью с Ромой Хомченко -владельцем компании «Roasting Brew», Q-грейдерем, финалистом чемпионата по обжарке кофе, сенсорным судьей чемпионатов бариста, обладателем премии «Обжарщик года...
05 августа 2020
7
Роман Хомченко — владелец компании «Roasting Brew», Q-грейдер, финалист чемпионата по обжарке кофе, сенсорный судья чемпионатов бариста, обладатель премии «Обжарщик года 2020». Если вы спросите меня,...
31 июля 2020
9
«Нет ничего особенного в этом, я просто стараюсь разбираться и у меня есть желание» (с) Илья Хлызов - 4-х кратный чемпион России по каптестингу. Как у Ильи получается совмещать работу бариста и работу...
09 июля 2020
4
Я хотел дать рыбаку удочку, а вы дали ему рыбу. (с) Максим, попал в кофейную индустрию по связям и начинал с мойки посуды — весь путь в подкасте. Как зародилась идея создать ютуб-канал «Транзистор ко...
03 июля 2020
2
"Я работала с ним до этого только принимая его внутрь". (с) Как от продавца домашних кофемашин дойти до финала мирового чемпионата кофе и алкоголь - весь путь в подкасте! Первое кофейное пиво на спеша...
24 июня 2020
5
Василий Ладыгин — человек, который прошел практически все ступени индустрии в своей карьере. Начиная от помощника бариста и заканчивая сорсером зеленого зерна. В подкасте вы узнаете историю становлени...
18 июня 2020
5
Журнал созданный гостями кофейни для гостей. (с) «КОФЕЙНИК» - русский журнал о кофейной индустрии, который ориентирован в первую очередь на гостя. Живой и веселый разговор получился с командой журнал...
12 июня 2020
7
Вы запускаете кофейню/кафе/ресторан. Вы продумали все до мелочей - интерьер, оборудование, меню, персонал. Но… Первое на что на нужно обратить внимание - это конечно же система фильтрации. Качество к...
04 июня 2020
7
«Кофе это не только зерна, которые лежат в пачке» (с) Валентина Моксунова - Q-грейдер, сорсер, основатель компании «Колибри кофе» (импортеры зеленого кофе), основатель проекта «Деревня обжарщиков», с...
26 мая 2020
2
Вторая часть интервью с Николаем Чистяковым — сооснователем кофейной компании «Camera Obscura» и кофеен «Человек и пароход», обжарщиком, Q-грейдером, и просто добрым и остроумным другом. В этой части...
21 мая 2020
0
«Кофе должен быть не лучшим, а узнаваемым» (с) Николай Чистяков — человек и пароход кофейной индустрии России. Это сейчас Николай — обжарщик с многолетним стажем, Q-грейдер, сооснователь кофейной комп...
16 мая 2020
1
Александр Леонов — операционный директор Rockets Coffee Roasters. В этом выпуске мы поговорили, как крупная компания справляется с пандемией и какие меры были приняты для функционирования бизнеса. Что...
09 мая 2020
1
Вторая часть большего интервью с Полиной Владимировой — первым Q-грейдером и Q-инструктором в России, профессионалом с опытом работы в индустрии кофе более 19 лет! Как Полина подошла к решению открыт...
04 мая 2020
2
Полина Владимирова — профессионал, посмотрев на кофейную карьеру которого, можно вдохновиться на свершения. Первый Q-грейдер в России (впоследствии ставший Q-инструктором), основатель компании HIBS.c...
30 апреля 2020
2
Вторая часть большого интервью с Сергеем Степанчуком. В первой части мы подробно познакомились с чего начинался путь Сергея в индустрии кофе, как проходили его чемпионаты, победы и поражения. Во вто...
11 апреля 2020
3
Сергей Степанчук – человек, чья карьера похожа на скачущий график стенокардии, со взлетами и падениями, причем амплитуда этих скачков очень большая. Именно поэтому Сергей говорит, что все что происход...
07 апреля 2020
3
В этой части мы задали вопросы, которые вы нам прислали. Диалог получился на целых 2 часа, но слушается на одном дыхании. Не забывайте, что подкаст можно остановить в любой удобной для вас момент и пр...
24 марта 2020
14
В век технологий и социальных сетей мы можем познакомиться с человеком, взглянув на его страницу в Instagram-е. Но по большей части «знакомство» будет ошибочным. Мы перестаем узнавать друг друга ближе...
21 марта 2020
22
Неизвестно, кто, когда и почему решил, что именно молоко неплохо было бы добавить в кофе, но этот человек внес неоценимый вклад в нашу жизнь. Сейчас утро многих начинается с чашки капучино, ведь имен...
12 марта 2020
23
Шоколад можно назвать старшим братом кофе. Вместе им хорошо и по-семейному комфортно © Цитата из замечательной книги «Баристалогия». И, пожалуй, она идеально характеризует отношения кофе и шоколада. И...
27 февраля 2020
7
Как часто вы читаете книги? А если мы говорим про кофейные книги? В этот раз у нас гостях Румия Ахмелетдинова — координатор и научный редактор таких нашумевших книг, как: - «Всемирный Атлас Кофе» /...
21 февраля 2020
2
14 февраля — День всех влюблённых????! Нам кажется, это прекрасный повод послушать «кофейную» историю любви. В гостях Константин Храмов — чемпион России 2019 и сооснователь компании «Silky Drum» и Ольга...
15 февраля 2020
4
Сегодня замечательный день, праздник! 6 февраля – День работника стойки, коими являются бармены и бариста. В честь такого знаменательного дня к нам в гости пришел Рамиль Рзаев, человек, который олице...
06 февраля 2020
0
Продолжение первого выпуска с командой SIBARISTICA – Настей Ваинской и Даней Кочетковым. В этом выпуске ребята поделились впечатлениями от кофейной поездки мечты в Эфиопию! В подробностях и красках р...
01 февраля 2020
0
Продолжаем наше путешествие по Санкт-Петербургу и отправляемся в лучшую кофейню России 2019 - «Сибаристику»! Да, друзья, вы не ослышались — лучшая кофейня России 2019 ???? В кофейне нас встретили Настя...
29 января 2020
1
В этот раз подкаст-канал Rockets ON AIR отправился в командировку в культурную столицу России - Санкт-Петербург! Сначала мы встретились с Ирой Шариповой, многократным финалистом и победителем чемпиона...
23 января 2020
1
????☕???? Друзья, вспомните, когда вы в последний раз сидели на кухне с друзьями за чашкой кофе / бокалом вина / бутылочкой пива и разговаривали обо всем на свете. Вспоминали пережитые забавные истории, дел...
14 января 2020
2
Друзья, в этом году мы запустили наш подкаст канал ????Rockets ON AIR! Спасибо вам, что вы активно его поддержали, слушали, комментировали, задавали вопросы гостям! Мы вместе вступаем в Новый, 2020, год...
31 декабря 2019
0
Друзья, завершаем год подкастом с прекрасной Дашей Захаровой — Q-грейдером / AST тренером / судьей WBC / product manager KLD Coffee Importers / чемпионом России бариста 2008 года. ⠀ Ну как с таким че...
30 декабря 2019
5
В новом 15-ом выпуске мы режем, можно сказать, по-живому и рубим всю правду-матку о трендах в медиа и диджитал сезона 19/20 годов. Что было интересного и актуального в этом году, что нас ждет и к чем...
20 декабря 2019
1