Несмотря на растущую популярность сбалансированного питания, идеи об исключении определенных продуктов из рациона – глютена, сахара, молока, соли и других – все еще распространены. Часто такие утверждения в медиа и соцсетях не подкреплены научными исследованиями. Тем не менее, они усиливают тревожность по поводу еды, которая при чрезмерных ограничениях может привести к орторексии – нездоровой фиксации на правильном питании. В этом выпуске мы разбираемся, какие из популярных ограничений действительно необходимы, а какие преувеличены. Есть ли польза в «вредной» пище? Нужно ли полностью исключать полуфабрикаты? Как поддерживать разнообразный и здоровый рацион и не заработать орторексию? На эти и другие вопросы отвечала нутрициолог Лиза Гильман.  Лиза Гильман, нутрициолог: lizahilman.com Задать вопросы, поделиться мнением [email protected]  Телеграм-канал «Женский журнал»: https://t.me/@womansmag «Инструкция» – один из трех подкастов аудиопроекта «Женский журнал». Также в него входят подкасты «Библиотека» с бьюти-советами по уходу за внешностью и «Здоровье» – разговоры с врачами доказательной медицины. ____ Партнер подкаста – бренд дерматологического ухода La Roche-Posay Некоторые продукты могут ухудшать состояние проблемной кожи. Коже, склонной к появлению акне, нужен правильный уход: деликатное очищение, которое не нарушит защитный барьер, и основной уход, направленный на увлажнение, коррекцию несовершенств и снижение выработки себума. Очищающий пенящийся гель Effaclar разработан для жирной чувствительной кожи. Он устраняет загрязнения и освежает, за счет цинка в составе регулирует салоотделение: https://clck.ru/3BGVGf Для дневного ухода использую тройной корректирующий крем-гель для проблемной кожи Effaclar DUO+M. Легкая текстура не перегружает кожу. Формула с цинком, ниацинамидом, кислотами очищает поры, сокращает число высыпаний и предотвращает их появление: https://clck.ru/3BGVER Реклама https://www.laroche-posay.ru/ ERID: 2VfnxwxGo8k ____ Команда Издатель, креативный продюсер: Наташа Чернова  Главный редактор: Марина Сютаева  Продюсеры: Мария Затлер, Ксения Бурмистрова Редактор тг-канала: Анастасия Максимова  Редактор: Арина Мальцева  Продвижение, спецпроекты: Дарья Корепанова  Звукорежиссер: Юрий Шустицкий  Дизайнер, аниматор: Елизавета Гашицкая  Композитор: Ильдар Фаттахов  Художник обложек: Ляля Ваганова  Младшие продюсеры: Полина Ткаченко, Дарья Вишнякова  Этот подкаст делает контент-бюро «Справочное бюро для медиа»