HI
70
1
8
Описание
HOSPITABILITY дословно означает «способность быть гостеприимным». А это один из самых важных навыков в бизнесе из сферы гостеприимства. Знаем это, благодаря 15 годам опыта в ресторанном бизнесе. Да что там в бизнесе, мы искренне считаем, даже случайная встреча на улице со знакомым — игра в гостеприимство.
Поэтому будем публиковать интервью про гостеприимство от людей, которые заняты в этой сфере.Меня зовут Антон Поляков. Я работаю в сфере гостеприимства, а именно в ресторанном бизнесе с 17 лет. А сейчас мне 32. Я начинал с туристического ресторана, где группы туристов от 2 до 100 человек, корпоративы и свадьбы. Параллельно работал в кейтеринге. После работал в ресторанах формата а ля карт. Я был: мойщиком, грузчиком, официантом, помощником официанта, менеджером, помощником управляющего, управляющим, читал тренинги, консультировал. Сейчас работаю Директором по digital маркетингу. Вот такой путь прошёл на данный момент. Приятно с вами всеми познакомиться!
Поговорили с Артуром о том, как пришел в ресторанный бизнес и почему. Что важного извлек для себя во время первого локдауна и, как он в целом повлиял на его проекты. Какие приоритеты в команде. Как уп...
Станислав Левохо, бренд-шеф 3-х проектов в Петербурге: Банщики, Мойка 3 и Конь Огонь. Банщики: https://www.instagram.com/banshiki/?hl=ruМойка 3: https://www.instagram.com/moykatri/?hl=ruКонь Огонь: ht...
Виктория Автандиловна с 1998 года - генеральный директор компании "Индивидуальный туристический сервис", специализирующейся на индивидуальных турах в более чем 100 стран Европы, Азии, Африки, Ближнего...
Анна Ендриховская, шеф-консьерж в MOSS Boutique Hotel, соучастник в создании отеля MOSS, член международной ассоциации консьержей "Золотые ключи". В 2103 году Анна получила премию "Лучший молодой конс...
Инесса Ермишкина, руководитель учебного центра компании "Кофемания", профессиональный бизнер тренер и консультант в сфере гостеприимства, преподаваитель кафедры "Менеджмент в сфере гостеприимства" в Р...
Елена Калмыкова, консультант и эксперт в кондитерском искусстве, шеф-кондитер, выпускница школы Ferrandi. Мы поговорили о школе Ferrandi и подходе к обучению, о стажировках в звёздных ресторанах и гос...
Валерия Котова, управляющая кофейни "Свежий номер", в свои 22 года смогла привести бизнес к положительным финансовым результатам, анализируя показатели и вдохновляя свою команду на успех личным пример...
"Один ты ничего не сделаешь!" – интервью c Артемом Гребенщиковым".
Смотрите интервью с Артемом Гребенщиковым, хозяином и шеф-поваром ресторана Bourgeois Bohemians в Санкт-Петербурге. Он также Член На...