Возобновляем подкаст и начинаем с Красноярска — промышленного сибирского города, который неожиданно стал одной из гастрономических столиц России. Как это возможно? Разбираем бизнес-механику красноярского гастрономического феномена вместе с рестораторами: — Алексеем Горенским (Bellini Gastronomic Ecosystem) — Дмитрием Журкиным (Berrywood Family) — и Хайямом Аминовым (Fresco Group). Как предприниматели создают рынок там, где его почти не было, а потом превращают в бренд целого города? Таймкоды:  00:00 — Осторожно: этот таймкод вызывает аппетит 00:35 — Сибирь и гастрономический феномен 01:38 — Как все начиналось: полиэтилен, клубы и немного Лондона 04:00 — как рестораны стали городской привычкой  06:17 — гастрономия в цифрах  07:13 — спаржа из леса и 110 видов рыбы: концепция была под ногами  10:45 — медведи, карьер и ужин в тайге  13:54 — «Задернули шторы — и у французов не осталось шансов» 15:00 — холодно снаружи, тепло внутри: сибирский вайб 17:10 — ищем героев в регионах: присылайте истории!  ____ Ведущая: Халима Каримова (karimova@forbes.ru) Если вы знаете региональный бренд, бизнес или предпринимателя, о котором должен узнать Forbes, — расскажите нам! Куда ехать дальше и о ком стоит рассказать?