Horeca

Horeca
3
2
13
Описание
Это место для острых споров. Рестораторы откровенно говорят про уровень сервиса в Таджикистане, качество еды, мировую кухню и о том, как вести ресторанный бизнес. Подпишись, чтобы получать вкусный контент.
В этом выпуске Максуд Пулатов, владелец Public Pub 2.0 и Зирбак рассказывает, как он преодолел кризис и привнес культуру пабов в Душанбе. Он делится секретами создания качественных бургеров, повышения...
23 мая 2024
В этом выпуске – ароматный кофе и свежая выпечка. В гостях у нас Нодира Азизова, основательница уютного душанбинского кафе Nady. Нодира, врач по образованию, нашла свое призвание в кондитерском деле....
30 апреля 2024
Впервые в большом видео-интервью Бурак Оздемир, известный как CZN Burak, откровенно делится своей историей. Знаменитый шеф-повар, чей заразительный смех и гигантские порции покорили миллионы сердец о...
23 апреля 2024
Меҳмони навбатии мо — Баҳодур Табаров, аввалин фуд-блогери Тоҷикистон мебошад. Баҳодур соҳибкори муваффақӣ ватанӣ аст, ки аз соли 2011 фаъолият мекунад. Ӯ як чанд марказҳои омӯзишӣ, ки дар он забонҳои...
22 апреля 2024
Нет человека, который бы не хотел открыть свой ресторан. Носири Мирзо, человек далёкий от индустрии общепита решил, что ничего сложного в управлении рестораном нет. Он открывает кафе «777» и ровно чер...
12 апреля 2024
Меҳмони навбатии мо — Кабир Исмонов, соҳибкори муваффақи ватанӣ. Кабир муассиси ошхонаҳои «Ал Кабир» дар 46-ум маҳаллаи шаҳри Душанбе ва «Ал Кабир» дар ноҳияи Восеъ, ҳаммуассиси ошхонаи «Ҳамадонӣ», та...
11 апреля 2024
У нас в гостях был Рустам Асрорович, эксперт в области ресторанного и гостиничного бизнеса с более 50 годам опыта. Он управлял рестораном (Inturist), а позже и гостиницей Таджикистан в пике их популяр...
26 марта 2024
Сегодня у нас в гостях был Бехруз Имами, модельер и основатель студии дизайна и одежды Simo. В этом выпуске, вместе с ресторатором Рахимом Хакбердиевым обсудили, зачем нужна модная униформа для рестор...
15 марта 2024
Ресторатор Рахим Хакбердиев и критик Эрач Шеров спорят о том, какой должна быть ресторанная критика и на что должен обращать внимание человек, оценивающий заведения. Эрач ведёт канал Qorishkamba в Tel...
27 февраля 2024
В этом эпизоде к нам подключился из Тбилиси Тимур Абдуллаев, консультант в области HoReCa и ресторатор с десятками успешных проектов в Центральной Азии.Тимур рассказывает о том, какую роль выполняет к...
22 февраля 2024
К нам в гости пришёл Искандар Мухитдинов, управляющий кофейней с авторской кухней MUSCAT. Вместе с Рахимом Хакбердиевым, известным [каким-либо образом], обсудили, как выстроить баланс между эксперимен...
05 февраля 2024
В этом выпуске Horeca обсуждаем, как продвигать ресторанный бизнес в социальных сетях. Парвиз Рузиев, основатель проекта по доставке суши ролов Nori, делится инсайтами о том, как цифровой маркетинг мо...
31 января 2024
Это первый выпуск подкаста Horeca. Говорим про еду с людьми, которые её любят, готовят и продают.  Ваши ведущие: фуд-блогер Баходур Табаров и ресторатор Рахим Хакбердиев. В этом выпуске обсудили с Шам...
16 января 2024

Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Положениями о конфиденциальности и об использовании файлов cookie, нажмите здесь.