Привет! В эфире новый выпуск Фабрики-кухни. Один из авторов нашего подкаста, совсем недавно побывал в стране восходящего солнца. Грех этим не воспользоваться чтобы обсудить еду, напитки и культуру потребления на японских островах. В выпуске: - Не принято есть на ходу, но при этом дофига готовой еды и полуфабрикатов, которые можно погреть или заварить в круглосуточном магазине. - Очереди в рестораны на улице у входа, кафе для одиночек с перегородками, перфекционизм и обилие ресторанчиков, которые могут 70 лет подавать каждый день одно-два блюда и оттачивать мастерство поколениями - Ничего не говорящие оценки в Гугл картах, но при этом вторая страна в мире по количеству мишленовских ресторанов - Голден Гай и рынок Цукидзи, куда раньше все ходили тусить и есть свежую рыбу, превратились в бездушные туристические ловушки с оверпрайсом для инста-блогеров - Культ алкоголя. Сакэ, крафтовое пиво, коктейли в барах и баночках - Феномен популярности японской кухни. Почему ее опять извратили, переварили и сделали суперпопулярной Американцы - Дикие сочетания: сэндвичи с вермишелью, питьевой майонез, пицца с карбонарой - Фугу, блюфин тунец, суши с финвалом, сашими из полусырой курицы, вагю, гребешок и креветки за копейки, при этом много продуктов из сурими - Рамен и цукемен, отличие российского потребления знаменитого супа и японского. Лапша главнее бульона, при этом она не стоит ничего и большая порция лапши продаётся по цене маленькой. Но недоедать зашквар - Курица KFC в Японии — традиционное рождественское блюдо (японцы тратят 7 миллиардов иен в период с 20-по 25 декабря  Слушаем и наслаждаемся! Наш тг-канал: https://t.me/kitchenfactory