Сегодня мы говорим о вкусе, который человек полюбил раньше, чем научился его добывать. О сладости. Тысячи лет сладкое было редкостью, потом стало роскошью, потом дешевым топливом для целой цивилизации...

Сегодня мы поговорим о продукте, который за последние десять лет успел пройти путь от эксперимента для энтузиастов до отдельной категории в супермаркетах и меню ресторанов по всему миру. Речь пойдет о...

Молоко принято считать одним из самых традиционных продуктов в мире. Но сегодня даже оно становится частью технологической революции. Учёные научились создавать молочные белки в лабораторных условиях,...

Еда, напечатанная по рецепту — кому это надо и когда появится на полках?Еда будущего – подкаст о том, как технологии меняют индустрию питания. 

Разбираем биотехнологии в еде: от обогащённых микроэлементами культур до ГМО нового поколения

Что такое культивированное мясо, кто его производит и почему это может быть экологичнее ферм?

Расскажем о том, как человек изобрел плот, лодку, парус и свои первые орудия для вылова рыбы: гарпун, острогу, сеть.