23 апреля 2024
Как устроен бизнес рыбного ресторана (с Яном и Натали Дмитренко, “Честная рыба”)
0
0
Рыба входит в базовую продуктовую корзину, т.е. это очень популярный и любимый многими продукт. В России в среднем в год человек съедает около 20 кг рыбы. Поэтому рыбный бизнес — это перспективное направление. Но в этом деле есть много нюансов и сложностей. И для того, чтобы разобраться в этом вопросе с нами собрались наши гости — Натали и Ян Дмитренко (основатели сифудбаров «Честная Рыба»).
📣 Подписывайтесь на Telegram-канал от СберМаркетинга, где собрано все самое важное в мире рекламы и маркетинговых технологий — https://t.me/sbermarketing
⏱️ Таймкоды выпуска:
1:20 — о гостях
4:04 — 📣 про все самое важное в мире рекламы и маркетинговых технологий от СберМаркетинга
5:41 — про честность во всем
13:26 — почему синий цвет запрещен
15:33 — откуда взять деньги на развитие бизнеса
19:33 — про поставщиков
23:16 — как хранить рыбу и как управлять запасами
29:23 — про статьи расходов ресторана
31:30 — про авторские права на музыкальные произведения — про РАО и ВОИС
39:59 — как работать с отзывами клиентов
42:03 — совет с пользой
🔗 Ссылки на рекомендуемые источники (библиотека подкаста на “Литрес”):
— Книга “Теряя невинность: Как я построил бизнес, делая все по-своему и получая удовольствие от жизни” | Ричард Бренсон — https://www.litres.ru/book/richard-brenson/teryaya-nevinnost-kak-ya-postroil-biznes-delaya-vse-po-svo-152773/
— Книга “К черту всё! Берись и делай!” | Ричард Бренсон — https://www.litres.ru/book/richard-brenson/k-chertu-vse-beris-i-delay-18559136/
— Книга “Пиши, сокращай 2025: Как создавать сильный текст” | Максим Ильяхов, Людмила Сарычева — https://www.litres.ru/book/maksim-ilyahov/pishi-sokraschay-2025-kak-sozdavat-silnyy-tekst-70193008/
___
Гости выпуска — Ян и Натали Дмитренко
Ведущий, автор и редактор — Владимир Морозов
Соведущая и соавтор — Татьяна Морозова
📬 СВЯЗЬ С РЕДАКЦИЕЙ:
— Email: vladimir.v.morozov@gmail.com
— Telegram: https://t.me/morozov_media
— Сайт подкаста: https://morozov-vv.ru/podcast
— Вакансии для маркетологов — https://t.me/marketing_jobs
Реклама. ООО «С-МАРКЕТИНГ», ИНН 7736319695, Erid: 2VfnxxTNxtp
Плейлист
Собрались и разобрались
Telegram стал отдельной рекламной экосистемой со своей экономикой, форматами и логикой работы с аудиторией. В этом выпуске мы разбираем, как сегодня на практике работает привлечение клиентов в Telegra...
В этом выпуске обсудим почему небольшая признанная слабость вызывает больше доверия, чем идеальная реклама. Эволюция человека устроена так, что мы одновременно склонны и к обману, и к поиску тех, кому...
В этом выпуске мы обсудим, как мобильные приложения становятся ключевым каналом продаж и взаимодействия с клиентами в таких сферах как ритейл, e-commerce, финансы, здравоохранение, туризм, транспорт,...
Маркетплейсы давно перестали быть просто витриной для товаров — сегодня это сложная экосистема с собственными алгоритмами, конкуренцией и правилами игры. Продавцам и маркетологам приходится не просто...
Покупка автомобиля — одно из самых ответственных решений, которое принимают многие из нас. Именно поэтому важно не торопиться, а подойти к этому шагу осознанно: изучить рынок, сравнить предложения, по...
Делегирование позволяет освободить время собственника компании для стратегического планирования, масштабирования и поиска новых возможностей. Если владелец погружается в рутину, бизнес теряет темп рос...
Сегодня мы поговорим про геологию и связи, которые могут быть у этой науки с современным бизнесом. Разобраться в этой теме нам сегодня поможет генеральный директор Всероссийского научно-исследовательс...
Производство рекламного ролика для телевидения требует особого внимания и тщательного планирования по нескольким важным причинам: высокие ожидания аудитории, ограниченное эфирное время, технические ст...
Компании в сегменте малого и среднего бизнеса зачастую тормозят у себя проекты по цифровизации. У одних предпринимателей бытует мнение, что процессы много лет работают стабильно, значит, потребности в...
В рекламной индустрии развитие и мотивация сотрудников играют ключевую роль в достижении успеха. Эффективная работа команды напрямую зависит от того, насколько люди вовлечены в процесс и заинтересован...
Подкасты стали важным медиа-форматом, который сегодня активно завоевывает внимание аудитории. Они предлагают уникальную возможность для самообразования и развлечения в удобном аудиоформате. Слушайте п...
Подкасты стали важным медиа-форматом, который сегодня активно завоевывает внимание аудитории. Они предлагают уникальную возможность для самообразования и развлечения в удобном аудиоформате. Слушать по...
Философия ежегодного ивента Burning Man, который проходит на территории пустыни Блэк-Рок (Штат Невада, США) — это антирыночная философия и стремление избегать всего, что связано с коммерцией. Но, несм...
Корпоративный блог — это внутренний или внешний медиа-ресурс компании, который служит для распространения информации среди сотрудников, клиентов и партнёров. Такой ресурс играет важную роль в коммуник...
Казалось бы совсем недавно (но на самом деле прошло 2 года) мы разбирали тему “Маркетинг на автомобильном рынке”. Я не ожидал, что этот выпуск станет вторым по популярности за все время существования...
Сегодня мы поговорили про шоколадный бизнес в премиальном сегменте. Про бизнес, который ориентирован на создание высококачественной продукции. Которая, в свою очередь, выделяется на фоне массового рын...
Международный фестиваль «Каннские львы» является топовым событием не только в киноиндустрии, но в сфере рекламного креатива. В 2024 году произошло знаковое событие — первым представителем Узбекистана...
CRM — это система управления взаимоотношениями с клиентами, которая помогает компаниям улучшать взаимодействие с клиентами, анализировать данные о клиентах, а также управлять продажами и обслуживанием...
Рыба входит в базовую продуктовую корзину, т.е. это очень популярный и любимый многими продукт. В России в среднем в год человек съедает около 20 кг рыбы. Поэтому рыбный бизнес — это перспективное нап...
Индустрия красоты переживает по-настоящему турбулентное время: несмотря на то, что многим компаниям пришлось поднять стоимость своих услуг, спрос на них не упал, а даже вырос. Бьюти-предприниматели бы...
Клиентский опыт (Customer Experience или CX) — это впечатления клиента от взаимодействия с брендом. Этим опытом можно управлять, то есть делать продукт или сервис проще и удобнее. Достижение лучшего к...
Так бывает, когда работающий и прекрасно чувствующий себя бизнес в одной стране, совершенно не приживается в другой. Бывает и такое, что перенесенная в другую страну бизнес-модель становится более эфф...
Промышленный дизайн — это искусство создавать новые функциональные продукты, на которые покупатель откликается с первого взгляда. Для чего нужен промышленный дизайн и вообще о самом его понятии мы пог...
Вот уже больше 2х лет мы ведем наш подкаст. Если в цифрах — это 7 сезонов и 52 выпуска, которые мы готовили лишь с одной целью — расширить знания: свои и наших слушателей. В этом нам всегда помогали г...
Бывают такое в жизни, когда вы регулярно переезжаете в силу разных причин и жизненных ситуаций — и не всегда в пределах страны. Вашим детям, при этом, нужно полноценно учиться, сдавать ОГЭ, ЕГЭ и гото...
В своих выпусках мы стараемся разобраться вместе с нашими гостями в том, как устроен бизнес в различных сферах. У нас были выпуски про автомобильный, гостиничный, издательский и даже про бизнес сетево...
Есть такое понятие — электронный документооборот или ЭДО. Понятие это не новое, многие крупные компании ЭДО активно пользуются. Но не все организации могут себе позволить такой сервис. Существует серв...
Многие из наших слушателей читали в новостях про ребрендинг компании МТС. Но сегодня мы хотим поговорить не про историю успеха, а про то, что находилось внутри этого проекта и с чем пришлось столкнуть...
Сегодня у нас необычный выпуск. Мы записали его находясь в Ташкенте, в столице Узбекистана. С нами собрался, чтобы разобраться в теме — Акмаль Раимов, создатель коммуникационного агентства Chase Group...
Рынок книг — удивительный мир. Потребление такого продукта как “книга” представляет собой совсем иную модель нежели потребление любого другого продукта на рынке. Сегодня мы поговорим про то как устрое...