09 ноября 2023
Адвокат молочных заводов. Выпуск с Еленой Юровой, зав. лабораторией техно-химического контроля и арбитражных методов анализа ФГАНУ ВНИМИ, кандидатом технических наук
0
1
Новый выпуск подкаста, соответствующий самым высоким стандартам! У нас в гостях была Елена Анатольевна Юрова, кандидат технических наук, руководитель испытательной лаборатории Молоко, зав. лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа ФГАНУ ВНИМИ.
Когда к нам приходит гость с таким большим опытом, в выпуске зашкаливает количество вопросов "Почему?" - ведь нельзя упустить возможности спросить о важном, личном и профессиональном. Например:
🔹 Почему исследовательским институтам важно решать не только глобальные вопросы, но и сиюминутные задачи бизнеса?
🔹 Почему научным сотрудникам необходимо знать, что происходит в молочной промышленности?
🔹 Почему оценка качества продукта невозможна без знания технологий его производства?
🔹 Почему результаты исследований не стоит доводить до потребителей, пока не подтвердится их достоверность?
Безусловно, мы поговорили и о новых технологиях, и о развитии экспресс-методов контроля, и о миссии ВНИМИ - а также о рынке молочных и сывороточных компонентов и изменении регламентов вслед за инновациями. Крайне рекомендуем к прослушиванию!
17:07 Реклама: ООО "Током-Элит", ИНН 7705469605, erid: LjN8KWZ6y
Партнер выпуска: Током Элит — надёжный и стабильный поставщик пищевых ингредиентов с 2002 года.
25:40 Реклама: ООО "АТЛ", ИНН 7723802200, erid: LjN8KbvMP
Компания АТЛ — поставщик инновационных научных разработок по контролю качества и безопасности пищевых продуктов и сырья.
41:24 Реклама: ООО "Кизельманн Рус", ИНН 7733718236, erid: LjN8KFRyb
Компания Кизельманн — международный машиностроительный концерн, объединивший экспертов в глубокой переработке молока и производстве напитков. Наши ноу-хау помогают повышать эффективность и гибкость производств. Сильнее вместе.
1:12:10 Реклама: ИП Мозговая Вера Владимировна, ИНН 772082118657, erid: LjN8K9PJq
Лаборатория стратегий V-Brand — разработка digital-стратегий для компаний в b2b и b2c сегментах. За три года работы мы смогли помочь более чем ста клиентам, производителям молочной продукции и напитков, а также поставщикам решений.
Плейлист
За бокалом белого
Оля-ля-ля! У нас готов новый спецвыпуск подкаста «За бокалом белого». В этом выпуске мы с экспертами обсудим тему маржинальных молочных продуктов. Что стоит за термином «маржинальные молочные продукты...
В этом выпуске Вера Мозговая, ведущая подкаста «За бокалом белого», в беседе с экспертами обсуждает, как инновационные разработки в пищевой промышленности способны изменить наш рацион. Мы услышим их м...
Пищевая безопасность. Выпуск с Константином Деревсковым, генеральным директором ООО "Старт качества"
В этом выпуске мы погрузимся в тему пищевой безопасности. Наш эксперт — Константин Деревсков, генеральный директор компании Quality Start.Константин — опытный специалист, который работал в продуктовых...
Знаете ли вы, какие книги предпочитают коллеги по отрасли? Если нет, то этот специальный выпуск подкаста «За бокалом белого» для вас!Когда у людей схожие вкусы в чтении, их жизненные ценности часто со...
Герой сегодняшнего выпуска — Ильнур Саетов, глава КФХ «Саетов». Ильнур — потомственный колхозник, который занимается растениеводством, молочным и мясным животноводством, а также продажей сельскохозяйс...
В этом специальном выпуске подкаста «За бокалом белого» вы найдёте лайфхаки, полезные советы, правила для жизни и бизнеса. Слушатели и зрители 12 сезона подкаста узнают какими принципами руководствуют...
Как автоматизировать ферму? Выпуск с Владимиром Коныревым, директором по развитию компании «Концепт»
Автоматизация ферм — окупаемая инвестиция в современных условияхВедущие подкаста «За бокалом белого» продолжают узнавать как автоматизировать ферму и как это помогает собственникам компаний. Новый го...
Ирина Гармаева – смелая и открытая девушка-предпринимательница, которая уверенно идёт к целям. Восемь лет назад вместе с партнёром они начали работу на предприятии Айскро, которое фокусировалось на тр...
Когда мы записывали интервью с Данилой Козловым, заместителем директора по производству ООО «Никитино», то охарактеризовали запись как «стабильно напряжённую»: и связь пропадала, и пожарная тревога ср...
Когда у молочно-товарной фермы большие убытки, одним из решением проблемы может стать автоматизация процессов. Экспертом в этом вопросе является Вячеслав Колтаков, основатель и генеральный директор ко...
С Александром Германом получился очаровательный выпуск подкаста «За бокалом белого», в котором возникли денежные вопросы «Как зарабатывать на молоке?». Александр — практикующий специалист в области пр...
Готовый, смонтированный, честный и открытый выпуск с Павлом Носаленко, директором Учхоза «Краснодарское» КубГАУ, основателем телеграм-канала ProMoloko и программным директором Международного сельскохо...
С пылу с жару готов специальный выпуск подкаста «За бокалом белого» с V Агропромышленного форума «Молоко России»
Герои спецвыпуска отвечали на вопросы:
Какой они видят ферму будущего;
От чего зависит...
"Когда есть знания - нет страха". Те, кто подключается к нашим прямым эфирам, наверняка догадались, что это фраза из беседы с Ольгой Косниковой - пищевым технологом, популяризатором науки, автором кни...
Новый выпуск подкаста, соответствующий самым высоким стандартам! У нас в гостях была Елена Анатольевна Юрова, кандидат технических наук, руководитель испытательной лаборатории Молоко, зав. лаборатори...
О хлебе, бизнесе, новых форматах в HoReCa, сочетании ремесленного и технологичного, о развитии и продвижении поговорили с Верой Павловой — руководителем маркетинга франчайзинга «Хлебник».В новом выпус...
Друзья, готов выпуск, открывающий 11 сезона подкаста «За бокалом белого»! И мы особенно рады поделиться им с вами, ведь первым гостем сезона стал Александр Иванович Ширинкин, заместитель генерального...
Специально для ведущих подкаста «За бокалом белого» их раскрыли профессионалы, которые уже много лет работают с производителями продуктов питания, на выставке «Агропродмаш 2023»!
На вопросы Вере Мозг...
Подкаст «За бокалом белого» выступил информационным партнером международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow 2023. Мы решили записать спецвыпуск с мероприятия, а значит, нам предстояло опре...
Наши гости — руководители крупнейших предприятий, отраслевых союзов, предприниматели, маркетологи и технологи — в каждом выпуске делятся секретами успеха и эффективности, а также личными советами.
Сам...
В каждом выпуске мы просим гостей поделиться пятью лайфхаками. Это могут быть советы по ведению бизнеса, простые житейские мудрости, секреты повышения личной эффективности и профессионального роста. В...
Новый выпуск подкаста «За бокалом белого» с Романом Калининым — CEO конференции «Пищевка3D», учредитель СМИ OHLEBE и компании «Ватель Маркетинг».
Ведущие поговорили с Романом о создании главной феде...
Новый выпуск подкаста «За бокалом белого» с Татьяной Янышевой, бренд-лидером «ВкусВилла».
За 11 лет работы в компании Татьяна занимала разные должности и запускала новые направления, такие как отделы...
Подкаст «За бокалом белого» подготовил спецвыпуск с Neva Buyers Week и Neva Buyers Fest. Это главное летнее ритейл-мероприятие в Санкт-Петербурге.Своим впечатлением поделились:Вера Мозговая, директор...
Новый выпуск подкаста «За бокалом белого» с Наталией Добрыниной, старшим вице-президентом ООО Viola.В 2022 году компания сменила владельца. Неизменными остались команда и завод, партнерские хозяйства...
Агентство V-Brand и команда подкаста «За бокалом белого» посетили международную выставку RosUpack 2023, чтобы узнать о горячих трендах упаковочной индустрии – и конечно, выяснить, как участники рынка...
Новый выпуск подкаста «За бокалом белого» с Оксаной Фроловой – директором по маркетингу компании «Unagrande».«Unagrande» первый бренд, который вынес весь состав продуктов на лицевую сторону упаковки,...
А у нас праздник!Вышел 100-й выпуск подкаста «За бокалом белого». И представляет его Ильдар Файзуллин – генеральный директор современного завода по производству молочной продукции из Уфы.Уфагормолзав...
Три молочных продукта в день... молока!
Представьте, что из всего многообразия молочных продуктов вам нужно было выбрать всего три - самых любимых, раз и навсегда! Задача не из легких, не правда ли? Н...
Новый выпуск подкаста «За бокалом белого» с Сергеем Ерцевым!В подкасте Сергей рассказал, как компания вывела на российский рынок альтернативные решения по асептическому розливу и сохранила доступ к вы...