18 ноября 2025
«То классно, то ужасно»: начать с минуса, но вырастить сеть Skuratov Coffee
0
0
История Виктора Скуратова, создателя бренда Skuratov Coffee, началась с крошечной кофейни в Омске, открытой им в 25 лет. За десять лет бизнес вырос до 66 точек в разных городах России и оборота в 3 млрд рублей.
Однако успех пришел не сразу: первые месяцы приносили только убытки, однако Виктор «каждый день засыпал счастливым» с мыслью, что нашел любимое дело, которым готов заниматься даже бесплатно. Еще пример — когда Скуратов вышел на московский рынок, новая точка на Старом Арбате целых два года оставалась нерентабельной, но предприниматель не сдавался.
Почему он не опустил руки и когда наступил переломный момент в развитии его бизнеса? И почему кому-то везет, а кому-то нет? Мы задали эти вопросы самому Виктору, а еще — собрали вопросы от слушателей. Несмотря на то, что Скуратов нечасто дает интервью, он считает что «телега не должна бежать впереди лошади» (cначала — продукт, потом — пиар). В выпуске обсуждаем взлеты и падения, ошибки в бизнесе и особенности жизни предпринимателя в России.
Этот сезон мы записываем вместе с партнером — «Яндекс Go для бизнеса». Платформа, чьи сервисы помогут предпринимателю и его команде справиться с операционкой и сосредоточиться на росте своего дела. Подробнее о сервисах — по ссылке.
Задайте свой вопрос предпринимателю в чат-бот и мы озвучим его в эфире.
В выпуске:
00:00 — слушатели — участники подкаста
00:45 — почему Виктор редко дает интервью
01:45 — вопрос №1 от слушательницы Алены: «откуда задумка с кофейней?»
04:22 — почему Скуратов назвал бренд своим именем
05:12 — вопрос №2 от Сергея: «когда поверил в свой будущий успех?»
09:00 — «то классно, то ужасно»: почему не закрылся, работая в минус
10:56 — какие семейные установки Виктор перенес в свой бизнес
12:33 — вопрос №3 от Кирилла: «я тоже хочу, но не знаю как»
15:47 — вопрос №4 от Виктории: «а чем вы круче кофе в супермаркете?»
18:02 — не только кофеин, но и эндорфин: как сделать поход в кофейню «мини-отпуском»
19:50 — партнер сезона
20:05 — «привет, команда»: зачем Скуратов пишет письма сотрудникам
20:45 — какую заботу дарить помимо зарплаты: мнение HR-директора Skuratov Coffee
22:47 — вопрос №5 от слушателя JK: в каких городах сложнее
25:37 — интересный блок про деньги: вложения в кофейню, окупаемость и прибыль
26:50 — «у нас много прибыльных точек с нулевой проходимостью» — что?
28:19 — анкеты гостям и вопрос №6 от Тати про невкусные десерты
29:47 — вопрос №7 от Сергея из Магадана про учетку
30:50 — вопрос №8 от Екатерины: «где найти инвестора-партнера?»
32:58 — вопрос №9 от Ульяны из СПб: «всем ли нужен личный бренд?»
33:48 — вопрос №9 от Дениса из Новосибирска: «как создать дружную команду?»
37:26 — финальный вопрос: почему в России можно делать бизнес?
–
Ведущая — Халима Каримова (karimova@forbes.ru)
Продюсер — Глеб Силко
Реклама
ООО «Яндекс.Такси»
Плейлист
Делай бизнес
История Виктора Скуратова, создателя бренда Skuratov Coffee, началась с крошечной кофейни в Омске, открытой им в 25 лет. За десять лет бизнес вырос до 66 точек в разных городах России и оборота в 3 мл...
Часто в чат-бот подкаста приходят непростые вопросы от слушателей. Кто-то делится сомнениями: работа по найму приносит стабильность, но мечта о собственном деле и манит, и страшит одновременно. Или оп...
Какие ловушки мешают развиваться стартапам и как не наступать на эти «грабли»? В выпуске: — зачем создатель Skuratov Coffee пишет письма — что нужно людям помимо зарплаты— какие «плюшки» дать в услови...
Почему одни заведения полны гостей, а другие стоят пустые? «Мелочи и впечатления решают все», — уверен сооснователь ресторанной сети Ginza Project Алексей Губкин. Вот пара примеров: В ресторанах «Мари...
Бренд Poison Drop вырос до оборота в 3 млрд рублей, делая упор на эмоциональный опыт покупателей и превращая покупки в «праздник». О вау-продвижении и приемах, доступных даже маленьким бутикам — разго...
Проводим кейс-эксперимент: что бы сделал представитель крупного бизнеса, оказавшись на месте небольшой компании, как растил бы продажи в онлайн? Участница эксперимента — Ангелина Клекова, совладелица...
Разговором о масштабировании — открываем новый сезон подкаста «Делай бизнес». Если у вас уже работает успешная офлайн-точка или ваш продукт хорошо продается онлайн, возникает закономерный вопрос: как...
В этом спецвыпуске мы не даем инструкций и ничему не учим. Вместо этого — даем слово самим предпринимателям. Что достает их в рутине? Как сказывается бизнес на семье и здоровье? Можно ли построить ком...
Завершаем первый сезон подкаста «Делай Бизнес» выпуском о поиске своего ментора-предпринимателя. Часто в бизнесе возникает чувство будто движешься на ощупь в темноте и не у кого спросить совет. Когда...
В ситуации, когда денег нет и заманить людей на высокую зарплату не по силам — как начинающему предпринимателю собрать команду? Знает герой выпуска — Александр Мутовин, создатель сервиса «Много лосося...
Как сделать бренд популярным, не потратив миллионы? Знает гостья выпуска — Ксения Князева, создательница бренда одежды Ksenia Knyazeva (оборот 200 млн рублей). Вместе с супругом в 2010 году она открыл...
Рискнуть или сидеть тихо? Что делать, если очень хочется свой бизнес, но страхи и сомнения перевешивают? Если ты не «продаван» и не «таран» — значит ли это, что лучше не лезть в бизнес? Поговорили об...
Герои этого выпуска два ярких предпринимателя:— Иван Городилов, создатель брендов бытовой химии Septivit и косметики Nice by Septivit с оборотом 1 млрд рублей. Пять лет назад он начал перепродавать н...
Идея открыть бизнес с другом или родственником кажется заманчивой: вдвоем веселее, да и ресурсов больше. Но часто на практике дружеские отношения превращаются в ссоры, расставания и даже судебные разб...
В наш чат-бот регулярно поступают вопросы о том, как выбрать перспективную нишу — тот самый продукт или услугу, которые найдут отклик у аудитории и будут востребованы рынком. Вот, например, Александр...
Нам написал 36-летней Алексей из Санкт-Петербурга: он задумался о покупке франшизы популярной пекарни и интересуется, насколько это надежный вариант для старта собственного бизнеса. Алексей даже готов...
Как собрать стартовый капитал — отвечаем на вечный вопрос всех предпринимателей с основателем «Мосигры» Дмитрием Кибкало. Будущую сеть магазинов настольных игр он запустил на свои и еще взял в долг. «...
Александра Герасимова придумала свой бизнес десять лет назад. Она записывала идеи в заметки, фиксировала все, что приходит в голову, читала бизнес-рассылки, наблюдала за трендами. Глядя на диджитализа...
Кто такой предприниматель и как обнаружить в себе эту жилку, каждому ли это дано или нужно родиться бизнесменом? — рассказывает сооснователь маркетплейса YouDo Денис Кутергин. Сам он оказался в бизнес...
Подкаст Forbes «Делай бизнес!» — инструмент для тех, кто мечтает о собственном деле или уже делает первые шаги в бизнесе. Поговорим обо всем, что волнует начинающих предпринимателей.Каждый выпуск подк...