Максим Кулешов - бренд шеф татиноми-бара Тебураси рассказывает про задачу повара, перспективу профессии и радиоволны.
Плейлист
За всю Хурму
Мы поговорили с ЛЕГЕНДОЙ всех московских сообществ, корешом всех корешей, вдохновителем концепций Тебураси и Алкобуфетов Шашлычная, главарём нашей арт-команды и обладателем внушительным списком телефо...
Мы поговорили с ЛЕГЕНДОЙ всех московских сообществ, корешом всех корешей, вдохновителем концепций Тебураси и Алкобуфетов Шашлычная, главарём нашей арт-команды и обладателем внушительным списком телефо...
У нас в гостях Коля Киселёв - совладелец и душа компании "Следуй за кроликами", расскажет почему Петербург отдельный гастромир, что его расстраивает в сотрудниках, куда ходит в Москве и что по-настоящ...
В новом выпуске мы с программным директором Gastreet Катей Гамаюн и идейным вдохновителем этого фестиваля Гошей Карпенко поговорим о том, как строится учебная программа, какие теневые бизнесы порождае...
В ресторане Koji, где экспериментируют с кухней Китая и Индонезии, есть яркий тандем шеф-повара Василия Зайцева и шеф-бармена Артура Мирасова именно они и стали нашими гостями. Рассказали о том, как...
Мы пригласили наших операционных директоров: Аяну Будаеву (проекты Riesling Boyz, Тебураси, Русалочка Суши) и Юру Быченкова (сеть буфетов Шашлычная и Пельменная) и узнали, чем они занимаются, кого из...
В гостях у нас потомственный сотрудник ресторанной сферы, куратор курса "Старший официант" Novikov Space Business и очень занимательная собеседница Евгения Лерман!
У нас в гостях умница, красавица, эксперт Welcomepro по HR management и геймификации бизнеса - Эллина Бондарь расскажет про карьерные повороты, причинение добра в ресторанах и о волнении перед команди...
Ну что, ёлканутые? Подвели те самые итоги года? Мы подвели:) Рассказываем про всё самое главное с Гошей и Светланой Игоревной, а вы можете взять эти же вопросы и задать их самим себе - очень полезное...
Выпуск, в котором мы ни разу не матерились:) У нас в гостях Роман Торощин - основатель, преподаватель и идейный вдохновитель учебного центра, организатор Bar Hub Expo, директор по напиткам в компании...
Бренд-бар менеджер пространства Профсоюз Артур Мнацканян и шеф-сомелье ресторана Riesling Boyz Сергей Ляшин рассказывают о плюсах и минусах работы в нашей компании, придумают новые правила и говорят т...
Елена Морозова - системщик, HR со всех больших букв, человек науки и воплощённая мудрость поделится с нами своими карьерными развилками, расскажет, как вопрос "Как ты заработал свои первые деньги" пом...
Кумиры, инфлюенсеры, главные краши хореки, самая титулованная барная команда восточной Европы - Follow the rabbits: Игорь Зернов и Артем Перук рассказывают про будущее, как поступают с "говномутами"...
Сергей Веретенников амбассадор искренности и бренда Maxxium Russia и Сергей Шигин бренд-амбассадор по Азии в Simple Group и шеф бармен татиноми бара Тебураси рассказывают про самое сложное и приятно...
Максим Кулешов - бренд шеф татиноми-бара Тебураси рассказывает про задачу повара, перспективу профессии и радиоволны.
У нас в гостях Татьяна СимоноваКуратор Novikov School, HR практик ТОП-менеджер сервисных компаний, разработчик настольных игр для ресторанных команд, управляющий партнер компаний «Академия сервиса», T...
В этом выпуске мы обсудим романтическую историю становления тандема Димы и Гоши, обсудим наших и не наших гостей, кто отвечает за нейминг пельменной Пельменная и шашлычной Шашлычная и почему в будущем...
Мы пригласили Рината Каримова - предпринимателя и друга, чтобы обсудить эффективность инструментов наставничества. Пороть или ласкать, чем отличается тренер от наставника и как мотивировать молодёжь р...
Один из отцов-основателей компании Hurma Гоша Карпенко умно, смешно и местами картаво говорит про увольнения, партнёрство, ключевых сотрудников и осьминога.
В пилотном эпизоде нашего подкаста мы с практикующим психологом, членом психотерапевтической лиги и бывшим тренинг-менеджером компании Hurma Еленой Гусевой обсуждаем психологическое здоровье внутри са...