23 мая 2024
Миксология и авторские напитки
6

Миксология — это наука или искусство? Существует ли формула идеального напитка? Как выглядит процесс создания нового напитка изнутри? Что можно добавить в свой кофе дома, чтобы получить вау-эффект? Обсуждаем вместе с шеф-бариста Yankee Sierra Анастасией Скрыпниковой. В этом выпуске делимся своими любимыми напитками и узнаем, какие сочетания с кофе самые выигрышные! Ждем обратную связь здесь: https://t.me/yankee_sierra_ekb Совместный проект бренда Yankee Sierra и студии подкастов «Послушайте!»
Плейлист
Тоже ягода
Какие кофейные чемпионаты существуют? Кто и когда их придумал? Как проходит подготовка и сам чемпионат? Могут ли в них участвовать простые любители кофе?В этом выпуске Леся Шпульвинд рассказывает про...
04 июля 2024
Что нужно для того, чтобы открыть кофейню? К каким вложениям готовиться? Как собрать идеальную команду? Часто ли нужно обновлять меню? Какими способами можно увеличить продажи? В этом выпуске Леся Шпу...
20 июня 2024
Как стать бариста? Кому подойдет эта профессия? Существуют ли в кофейнях любимые типы клиентов? Сколько времени нужно, чтобы обучить нового сотрудника? Куда двигаться и расти? Обсуждаем вместе со стар...
06 июня 2024
Миксология — это наука или искусство? Существует ли формула идеального напитка? Как выглядит процесс создания нового напитка изнутри? Что можно добавить в свой кофе дома, чтобы получить вау-эффект? Об...
23 мая 2024
Что такое вкус вообще? Зачем нам нужны дескрипторы и как научиться их различать? Какие самые необычные нотки встречаются в кофе? Как обработка кофе влияет на вкус? В этом выпуске учимся пользоваться к...
08 мая 2024
Как приготовить кофе в воронке? Какие есть достоинства и недостатки у кемекса? На что обратить внимание при выборе гаджетов для заваривания? Какие самые странные способы приготовления кофе встречаются...
25 апреля 2024
Какие бывают виды обжарки? Можно ли дожаривать кофе дома самим? Как стать обжарщиком? Сколько времени уходит на обжарку кофе? На эти и многие другие вопросы ответил наш гость Владимир Никитин, обжарщи...
11 апреля 2024
Как выбрать турку? Кому больше всего подойдет френч-пресс? Сложно ли приготовить кофе в аэропрессе? Как будет отличаться вкус? На что обратить внимание при выборе кофе домой?Начинаем большой разговор...
28 марта 2024
Что такое кофе? Как кофе распространился по всему миру? Какой именно напиток заказывают в кофейнях чаще всего? Нужно ли всем любить эспрессо? Сколько чашек кофе можно пить в день? Начинаем наше знаком...
14 марта 2024
Это шоу для тех, кто хочет открыть для себя богатый и почти безграничный мир кофе. Олеся Шпульвинд, собственница кофейни «Yankee Sierra», кофейный маркетолог, и Олеся Калганова, креатор студии подкаст...
05 марта 2024

Мы используем файлы cookies для улучшения работы сайта. Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с условиями использования файлов cookies. Чтобы ознакомиться с нашими Положениями о конфиденциальности и об использовании файлов cookie, нажмите здесь.