В первом выпуске мы поговорили с руководителем экспериментального направления Skuratov Coffee Катей Булатовой.
Катя — тот самый человек, благодаря которому нам удалось ввести практически во всех наших брю-барах посуду.
В этом выпуске вас ждут истории о том, как появляется в наших кофейнях что-то новое и как Катя проверяет на прочность наши самые смелые идеи внутри экспериментальной кофейни в Омске на Иртышской Набережной, 30.
Плейлист
«Внутренняя кухня»
Новый сезон подкаста мы посвятили культуре обучения внутри компании. Героями выпусков стали представители Университета Skuratov Coffee.Сегодня в выпуске тренинг-менеджер Даша Густова рассказала о куль...
В 9-м, заключительном в 1 сезоне, подкасте «Внутренняя кухня», мы поговорили с нашими обжарщиками — Женей Калайтановым, Глебом Шушаковым и Ваней Лайко. В этом выпуске ведущий подкаста Дима Назаров пог...
8-й, практически заключительный в этом сезоне, выпуск подкаста «Внутренняя кухня» мы посвятили вдохновляющей, неформальной и подводящей итоги этого непростого года, беседе. В 8-м эпизоде Дима о том, к...
Интуитивный, профессиональный, решающий проблемы — таким нам видится дизайн интерьеров кофеен.В этом выпуске Дима поговорил с нашей дизайнером интерьеров Олей о подходе в планировании пространства и д...
Гостей этого выпуска целых шесть — знакомьтесь, отдел М (в простонародье маркетинг).В этом эпизоде у Димы была непростая задача: попытаться рассказать о том, чем занимается отдел маркетинга в кофейной...
В 5-м эпизоде наш бариста и ведущий Дима поговорил с шеф-бариста сети Женей Шпехтом о том, из чего состоит его работа, где он черпает вдохновение, создавая напитки и о том, зачем и почему он начал раб...
«Чему там учиться целый месяц?» Подкаст про кофейное образованиеГость выпуска: шеф-тренер бариста Юля ГильВ 4-м эпизоде подкаста «Внутренняя кухня» ведущий Дима Назаров поговорил с Юлей о том, как нач...
Гость выпуска — руководитель команды открытия Ксюша Степина. Впервые сочетание слов «команда открытия» появилось в далеком 2018 году, когда мы открывали нашу первую кофейню в Нижнем Новгороде. На тот...
Гость выпуска: главный по сервису Серёжа РыбинИменно благодаря Серёже внутри компании нам удалось структурировать как наш собственный опыт, который в самом начале носил интуитивный характер, так и опы...
В первом выпуске мы поговорили с руководителем экспериментального направления Skuratov Coffee Катей Булатовой.Катя — тот самый человек, благодаря которому нам удалось ввести практически во всех наших...