Сегодня отправляемся в колоритную кухню Татарстана и обсуждаем блюда по мотивам знаменитого тиктока про три главных ингредиента.
Литры айрана и чая с молоком плюс немножечко чак-чака. Гастрономический баланс азу с простым, но вкусным, кыстыбый. А еще геометрический эчпочмак, традиционные губадия и балеш. В этом эпизоде много застольных традиций и национальных кулинарных лайфхаков.
Внимание: этот подкаст не стоит слушать на голодный желудок.
Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD
Плейлист
Вкусно, не грустно
Обсуждаем пир луау, таро (не карты), гавайский тандыр имо, маринованные фрукты, влияние на американскую гастро культуру и латино-азиатские корни кухни Гавайев.
Курица хули-хули (пожалуйста, не баньт...
Сегодня на Ближний Восток! Разбираемся, что такое кошерная еда и почему израильская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. А ещё рассуждаем о шабате и как он влияет на гастрономию Израиля.
Геоме...
Сегодня у нас экспресс-тур по традиционным праздничным блюдам из разных стран мира.
Израильский клон драников латкес, эфиопский доро ват из петуха, датский флэскештег, филиппинский лечон, японский о...
Сегодня отправляемся в Среднюю Азию, в насыщенную зирой гастрономию Узбекистана.
Начинаем с факта про кенгурятину, ну а дальше по теме: хлопковое масло, кто такие ошпаз и тайны бешбармака. Машхурда,...
Начинаем подкаст с плотного турецкого завтрака кахвалты, менемен и турецкого стритфуда. Переходим к копченому балык-экмек, а после погружаемся в суповые пучины: лечебный шифа чорбасы, свадебный дююн ч...
Отправляемся на самый восток Средиземноморья, в богатый на гастрономию Ливан.
Хитрый мезе, в котором есть всё: хумусы, паста из печеных баклажанов мутабаль, а ещё овечий сыр шанклиш и салат фату, му...
Сегодня обсуждаем гастрономические традиции древнего тюркского народа, который проживает на территории Китая.
Разбираем, почему плов пища для гостей, а лагман для любви. Переводим название специй и...
Сегодня обсуждаем национальную кухню, в которой богатые традиции алкогольных и безалкогольных напитков, а также вкусная выпечка — Удмуртию.
Почему в этом регионе постоянно замешивают пресное тесто и...
Сегодня становимся «пловцами», ведь обсуждаем 0,5% процента видов плова из Азербайджана.
Выясняем, почему тесто для лаваша должна замешивать старшая женщина семьи. Раскрываем секреты азербайджанског...
Сегодня обсуждаем одну из самых древних кухонь мира и рассуждаем, почему «Голодные игры» — это битва за пропитанный соком хороваца лаваш.
Супы из айвы, кизила и знаменитый анушапур из кураги. Тжвжик...
Сегодня отправляемся в колоритную кухню Татарстана и обсуждаем блюда по мотивам знаменитого тиктока про три главных ингредиента.
Литры айрана и чая с молоком плюс немножечко чак-чака. Гастрономическ...
Первый эпизод нашего подкаста посвящен одной из самых древних кухонь мира. Раскрываем все секреты настоящего шашлыка, грузинского виноделия и даже кавказской молекулярной кухни.
Пытаемся понять, поч...