В 2013 году Александра Ламм уволилась с работы в РБК, чтобы посвятить себя любимому делу – выпечке тортов и капкейков в домашней кондитерской Mon Petit Ami. За семь лет небольшое дело кондитера-самоучки превратилось в бизнес с профессиональным цехом и кафе LAMM'S, над которым работает команда профессионалов во главе с Александрой и ее мужем Вилли. Мы узнали у Саши, с какими сложностями семья столкнулась на этом пути, почему они предпочли открыть кафе в Москве, а не в Мюнхене, какой проект пара планирует запустить в ближайшее время и как родилась идея закрыть кассовый разрыв с помощью «Отряда Брецеля». Этот подкаст мы сделали вместе с Mastercard. Получайте бонусы с каждой покупки по бизнес-карте Mastercard ® и обменивайте их на предложения и скидки от партнеров. Например, вы можете купить и разместить рекламу со скидкой, оплатить такси или купить что-то для офиса. В выпуске: 01:34 Почему Саша разочаровалась в журналистике и ушла в кондитерское дело 03:20 Как находились первые покупатели тортов и капкейтов 06:38 «На следующий день я должна была лететь в Париж, но ночью я делала свадебный торт и уснула за столом» 08:12 Про краудфандинговую кампанию на оборудование для кондитерского цеха 11:00 Как Саша увлекла Вилли кондитерским делом 12:20 Почему в Германии сложно открыть кафе-кондитерскую 14:12 Про «Солнечные девичники» 16:12 Почему Саша и Вилли отказались открывать корнер в «Депо» 21:00 Как родилась идея открыть кафе с монопродуктом – эклерами 23:11 «Какие стадии проходила кондитерская, когда вы открылись?» 26:50 Про кассовый разрыв и «Отряд Брецеля» 33:11 Как пандемия отразилась на LAMM'S 36:08 «У нас нет высокой конкуренции в мире десертов» 39:26 Про новый проект семьи Ламм Этот выпуск подкаста был создан при поддержке креативной компании «Fragmentum».