WorldFood Connect Podcast
0
0
37
Описание
На выставке WorldFood Moscow 2025 подкаст WorldFood Connect вместе с экспертами исследовательской компании NTech, «Сфера Медиа» и iiko встретится с лидерами ритейла, HoReCa и производителями продуктов питания и напитков. Разберём, что сейчас происходит на рынке, и обсудим самые горячие тренды. Вы узнаете, что меняет рынок, какие товары будут продаваться завтра, как меняются привычки покупателей и куда стоит инвестировать внимание и ресурсы. Это готовая выжимка инсайтов, идей и практик, которые можно внедрить сразу. Подключайтесь, чтобы услышать мнение тех, кто формирует отрасль, и не пропустите ни одного выпуска.
Екатерина рассказала, какие навыки и компетенции на данный момент в дефиците в сегменте HoReCa, какие ошибки совершаются чаще всего при найме топ-менеджмента, как найти баланс между автоматизацией и ч...
Данил Деллос рассказал, в чем особенность клиентского сервиса в Lucky Group, для чего ресторатор должен знать своего клиента и какую роль в этом играет цифровой портрет гостя, какие инструменты в комм...
Татьяна Симонова рассказала, что такое сервис и какую роль он играет при создании гармоничного продукта, с какими проектами работать интереснее — новыми или уже существующими, а также почему важна кро...
Александра Першина рассказала, с какими продуктами ей нравится больше всего работать, какие функции должен выполнять дизайн упаковки, в каких случаях нужно «идти против полки», какие ошибки совершают...
В интервью Григорий Соловьев поделился рецептом успеха и рассказал, как развивался и масштабировался бренд «Мармеладыч» и что было самым сложным, как изменилась маркетинговая стратегия, а также как он...
В интервью Юлия Федякова рассказала, чем занимается «Знаменский СГЦ» и как команде удается развивать сразу несколько направлений, как выстроена работа с сегментом HoReCa, как сейчас идут дела на мясок...
В интервью Станислав Песоцкий рассказал, как создается гастрономическое впечатление, что первично при создании блюда — вкус, визуальная составляющая или концепция, нужно ли подстраиваться под ожидания...
В интервью Виктория Бартеньева рассказала, как развивается рынок органических продуктов в России, каким образом осуществляется контроль качества в агрохолдинге, в чем особенность работы с ритейлом и п...
В интервью Елена Лебедева рассказала об изменениях на рынке готовой еды и актуальных трендах, успешных и неуспешных бизнес-моделях, влиянии СТМ на маржинальность и удержание клиентов в рознице, сложно...
Анна рассказала об изменениях в подходах к управлению категориями в условиях растущей конкуренции, влиянии e-commerce на стратегию категорийного менеджмента и структуру ассортимента в офлайн-ритейле,...
Елена рассказала, как проходят промышленные экспедиции в Китай, какие инновации в упаковке ее поразили больше всего и каким образом их планируется внедрять в России, почему именно Китай считается лиде...
Станислав Сладковский рассказал, как проходят переговоры на площадке «Центра Закупок Сетей» и на стендах компаний-участниц, какие новые форматы взаимодействия с байерами появились на выставке WorldFoo...
Светлана Силенина оценила развитие рынка общественного питания в России, объяснила, почему общепит — это гораздо больше, чем просто удовлетворение базовой потребности, а также рассказала о форматах вз...
Анастасия Мелешко рассказала, как развивается и масштабируется сеть ресторанов «ПиццаФабрика», как ведется контроль качества в заведениях, каким образом происходит автоматизация производственных проце...
Татьяна Кокорева рассказала, какие тенденции наблюдаются сегодня на рынке кондитерских изделий и как повышение цен на какао-бобы повлияло на его развитие, как меняется спрос на сладости и какие каналы...
В интервью Семен Нефедов, R&D менеджер в молочной категории СТМ «ВкусВилл», рассказал, что помогает торговой сети выделяться на фоне конкурентов, как ведется разработка новых продуктов и в чем специфи...
В интервью Анна Собянина, управляющий партнер Агентства интегрированного маркетинга A.Studio, рассказала, что показывает аналитика современного рынка продуктов питания и что делать производителям в ус...
В интервью Станислав Быстров, сооснователь бара «Кабинет», рассказал, как родилась концепция заведения, какие тенденции в потреблении алкогольных напитков наблюдает и как адаптирует к ним барную карту...
В интервью Николай Кузяков, генеральный директор компании Ванюшкины сладости, поделился историей создания и развития своего семейного бизнеса — от открытия первого цеха по изготовлению нестандартных к...
✨ В интервью Анастасия Сидорина, директор по работе с клиентами Ромир, рассказала, как изменились запросы современного потребителя, каким образом уровень стресса сказывается на покупательском поведени...
✨ В эксклюзивном интервью Елена Юферова, основатель компании YUF.A, рассказала об автоматизации ресторанного бизнеса и своем социальном проекте, который поддерживает женщин, оказавшихся в трудной жизн...
Мария Шматкова рассказала о рождении проекта «Ритейл Дока» и его главной миссии, раскрыла, каких знаний сегодня не хватает ритейлерам и производителям, с какими вызовами они сталкиваются и каким образ...
Антонина Химченко рассказала, как возникла идея создания бренда VOKA и в чем его философия, какие ценности и принципы лежат в основе продукции, как меняется отношение к уборке, а также как бренд забот...
Константин поделился секретным ингредиентом, позволяющим ТК «Иванисово» выращивать натуральную и экологически чистую продукцию, и объснил, какие цифровые решения применяются на предприятии и как они с...
Наталья Тютикова, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли, CEO VVM-Marketing рассказала, в чем заключается основная миссия Клуба маркетологов молочной отрасли, как будет развиватьс...
Роман рассказал, чем занимается агентство «Точка роста», в чем специфика слепых сравнительных дегустаций продуктов и как выстроен процесс. Также обсудили, чему ритейлер должен отдавать приоритет — вну...
Дмитрий рассказал, как складывается сейчас ситуация на рынке продуктов питания, в каких продуктовых категориях отмечается достаточно существенное снижение потребления, а какие категории продолжают рас...
Станислав Богданов рассказал, с чем связано замедление темпов роста рынка, как ведется работа над созданием новой национальной модели торговли и каким образом это может отразиться на ритейле и на потр...
Сергей Беляков рассказал, что такое «готовая еда», какие тренды наблюдаются на рынке этого сегмента, как выглядит фабрика-кухня изнутри, каким будет соотношение блюд собственного производства и продук...
Виктория Бурматова, к.э.н., член-корреспондент Гильдии маркетологов РФ, эксперт по агромаркетингу, оценила перспективы развития рынка продуктов питания в России, рассказала, в чем состоит основная зад...