Лишний жир, холестерин, атеросклероз, одышка, ожирение, диета, голодание. Кушать жиры, не кушать жиры...  Сколько существует человечество, столько наверно и ищет решение идеального питания.  Вегетарианцы, мясоеды, жироеды... каких диет только нет. Углеводы быстрый и доступный источник топлива. Находится в основном в растениях и их плодах. Крахмал – как растительный аналог гликогена, т.е. очень хорошо упакованной глюкозы, тоже находится в растениях и является концентрированным и легкодоступным источником энергии. Углеводы наши клетки могут употреблять, как в присутствии кислорода, так и без кислорода. На выходе при не полном усвоении углеводов получаем обычно молочную кислоту. Которую печень, почки, сердце тоже успешно перерабатывают или отправляют в гликоген или трансформирует в жиры. Вот здесь как раз самая истина углеводного питания. 2000 ккал человеку нужно в любом случае чтобы работало сердце, легкие, мозг и мало-мальски перемещалось тело в пространстве. Но чтобы получить такое количество энергии из пищи нужно скушать в несколько раз больше еды когда митохондрии не работают. Жиры – это в какой то мере антагонист углеводам. Если в кровоток поступает больше углеводов, то организм не будет заниматься сжиганием жиров. Зачем? Когда есть быстрое топливо. И жиры легче отправить сразу в жиры. Жиры из пищи будут сжигаться только в том случае, когда организм полностью переключился на жировое питание. то-есть кетопитание. Печень из жиров вырабатывает кетоновые тела и эти кетотела сжигаются в клетках организма, но только в митохондриях. В нашем организме есть жирорастворимые жизненноважные витамины А, Д, Е, К, без которых не возможно в принципе здоровое существование человека. Жиры нужны для гормонов и строительства клеток.  Организм переключается на кетопитание, когда длительное время поступает малое количество углеводов. То-есть запускается непрерывный процесс производства кетоновых тел в печени из жиров подкожной жировой клетчатки и тех что поступают с пищей. Причем процесс идет непрерывно. В организме вырабатываются ферменты расщепляющие жиры и их не подавляет инсулин.  Любите читать книгу природы. Почему животные питающиеся в дикой природе не болеют человеческими болезнями до тех пор, пока не начнут питаться в том же режиме как и человек?  Так вам углеводов или жиров? Программу перехода на кетопитание вы можете получить на нашей специальной обучающей платформе https://oigra.ru/30steps_ld