Гость у нас сегодня очень непростой! Мало кто его знает лично, но его объекты знают многие! Валерий Дубровский, который уже много лет занимается профессионально открытием кафе, кинотеатров, баров, кондитерских студий. На его счету 12 объектов, среди которых ресторан "Мост", кафе "Теплица", бар "Стрелка", известная кондитерская студия "Сливки&Ваниль" в Москве. Сегодняшний подкаст просто насыщен полезной технической информацией для тех, кто подумывает об открытии своего заведения. Online Pastry School поговорил с Валерием про технические требования при подборе помещения, электроснабжение, вентиляцию, кондиционирование, водоснабжение, канализацию, про вывоз мусора и другие важные этапы открытия своего заведения, своей студии.
В общем, вооружайтесь блокнотами и ручками, слушайте, учитесь и развивайтесь вместе с нами!
ссылка
Плейлист
Online Pastry School
На сей раз у нас в гостях известная очень многим из вас автор книг "Чизкейк внутри", "Чизкейк внутри. Книга вторая", "Еда как есть" и "Дневник кондитера" — Виктория Мельник @vicky_bakery! Подкаст эмо...
У нас в гостях самый известный свадебный организатор в Беларуси — Алина Балаш @alinabalash! Алина из тех, кто талантлив во всем: и в свадебной карьере, и в инстаблогинге, и в преподавании (просто посл...
Это наше интервью с Катей Приваловой @nadoprobovat. Вы видели ее торты? И так же в шоке, как и мы? Если не видели — бегом смотреть… Эстетическое удовольствие и профессиональное потрясение гарантируем....
Встречайте подкаст с самым дотошным кондитером в Инстаграме, — с Анастасией Штапенко @nastya_shtapenko, у которой мы выяснили природу происхождения известного хэштэга и изюминки #дотошныйкондитер, рас...
Сегодня у нас несколько необычный подкаст для кондитеров, но… крайне интересный и в чем-то полезный, в этом мы уверены! А именно, — с Татьяной @dip_it_cookies, которая со своей коллегой Катериной @non...
Мы продолжаем серию подкастов на важные для любого кондитера и кулинара темы. В предыдущем подкасте говорили про маркетинг со Светланой @makeonecake, а в этом поговорим, наконец, про… фотографию! Сог...
Сегодня у нас очень полезная тема для любого кондитера, который ищет клиентов для своих вкусностей, — маркетинг! И гостья наша не просто маркетолог, а маркетолог для кондитеров! Светлана, известная мн...
Сегодня у нас замечательный гость — известный в Минске шеф-пекарь Смбат Тоноян "Пекарь с Улиц" (@Smbatbaker)! Сначала вопрос вам: у вас тоже есть такое ощущение, что пекари не любят спать?)) Подьем в...
Сегодня у нас необычная героиня, ведь ее знают "в лицо" немногие: в основном это студенты курса "Кондитерская теория", в котором Яна Комаровская является настоящим соратником Юлии Баковой. Но те, кто...
И второй сезон подкастов у нас открывает очень интересный гость, немного необычный для нашей тематики, но мы очень хотели взять интервью именно у Алены Коготковой, нутрициолога и прекрасного кулинара!...
Сегодня у нас очень интересная гостья и романтичная тема: учеба в лучших кондитерских школах Франции! Да-да, многие из нас хотели бы там обучаться, но столько вопросов обычно останавливает: язык, фина...
Сегодня у нас слегка необычный формат: берем интервью у самих себя! Расскажем всю подноготную о подкастах и об онлайн-школе OPS: что, как и зачем? Из подкаста вы узнаете как родилась онлайн-школа OPS...
Гость у нас сегодня очень непростой! Мало кто его знает лично, но его объекты знают многие! Валерий Дубровский, который уже много лет занимается профессионально открытием кафе, кинотеатров, баров, кон...
А у нас юбилейный – 10ый подкаст! И не простой, а про девушку, которая одновременно и успешный свадебный кондитер, и предприниматель, который делает мир лучше своими коробками! Это – Марина Давыдова @...
А вот и первый у нас гость-мужчина в подкастах и первый гость, кто расскажет про ароматный мир хлеба и современной выпечки! =) Валерий Мещеряков, которого многие знают как @multihleb, эксклюзивно для...
Представляем вам ну очень насыщенный полезной информацией, вдохновением и здравым смыслом :) подкаст с Марией Волик @mariya_volik, которая рассказала нам про то, как открывала сначала первую кондитерс...
С радостью делимся с вами новым, очень вдохновляющим и насыщенным подкастом с талантливейшим новатором в кондитерском мире Ольгой Пениоза @olgapenioza под кодовым названием "бесконечное сладкое творче...
С радостью делимся с вами новым, очень теплым и супер-насыщенным полезной информацией, подкастом с Александрой Ноздрачевой @aleksandra_noz, которая очень подробно рассказала нам про то, как открывала...
С радостью делимся с вами новым, супер-насыщенным полезной информацией, подкастом с Дианой @mk_moldova, которая подробно и без утайки рассказала нам про то, как открывала студию кондитерского искусств...
Катя Войтеховская из Online Pastry School в этом подкасте беседует с Анной @dolce.solo о муссовых тортах-кубиках и об эскизах тортов с нуля, о курьерских доставках, цветовых палитрах и их подборах, ну...
Сегодня у нас в гостях Светлана Мещерякова @multitort, известный московский кондитер, с которой Катя Войтеховская из Online Pastry School поговорит о том, как Светлана за 1 год почти в 2 раза увеличил...
Cегодня у нас в гостях Екатерина Бороновская @fraualta_patisserie, талантливый амбассадор безупречных десертов, перфекционист, которая расскажет подробно о грамотном планировании и организации процесс...
Интервью с Юлией Баковой @julspastry о ее нашумевшем курсе "Кондитерская теория". Екатерина Войтеховская из Online Pastry School поговорит с Юлией об особенностях курса, о будущем проекта, о мотивации...