Так или иначе, готовят все – по крайней мере, иногда. Для кого-то это бытовая рутина, а кто-то превращает все в творческий процесс: подбирает интересные рецепты, вымеряет все граммовки и пытается определить, что такое пресловутое «добавить по вкусу».
И обычно никто не задумывается о том, откуда появилось большинство рецептов, по которым готовят годами. Что-то передается из семьи в семью, от поколения к поколению и известно почти каждому. Например, та же яичница. Но в действительности существует с десяток вариантов ее приготовления – и постоянно появляются новые. То же происходит и с другими блюдами.
На деле, рецепты специально записывают, систематизируют и улучшают целые команды профессионалов, как, например, у платформы food.ru. Существуют отдельные редакторы, технологи, нутрициологи и фотографы, seo-специалисты, которые занимаются только едой, чтобы затем предложить варианты приготовления блюд обычным людям.
Как устроена работа с рецептами? Какие навыки нужны, чтобы придумывать блюда с нуля? Что связывает журналистику и кулинарию? И какое угощение больше всего подошло бы Forbes Russia?
Разбираемся вместе с Екатериной Кулаковой и Динарой Мухамеджановой, ответственными за контент платформы food.ru.
В выпуске:
00:00 - анонс
00:23 - вступление
01:56 - как стать тем, кто придумывает блюда и рецепты
04:46 - как создаются рецепты и почему для этого нужна целая команда
06:36 - кто решает, на какие ингридиенты сделать упор в новых рецептах
08:00 - кто и зачем придумал селедку под шубой в батоне
08:38 - сколько вообще существует рецептов
09:10 - что любят готовить россияне
15:15 - какие навыки нужны, чтобы придумывать рецепты
20:40 - как часто готовят те, кто создает блюда с нуля
28:20 - какое самое популярное блюдо в России
29:46 - самые эпатажные рецепты, которые придумали россияне
34:17 - почему мы любим делиться рецептами
35:52 - придумываем блюдо для Forbes Russia
38:27 - блиц
——
Подписывайтесь на наш подкаст, ставьте оценки и пишите комментарии!
Если хотите обратиться к нам напрямую, то вам на почту silko@forbes.ru.
Ведущие: Маруся Миронова и Глеб Силко
Продюсер: Глеб Силко
Плейлист
Go учиться
Учиться на программах EMBA идут, как правило, уже состоявшиеся руководители и владельцы бизнесов, которые достигли своего рода «потолка» и ищут возможности дальнейшего развития. «Я работаю с одной из...
Открываем новый блок тем — о переговорах, лидерстве и выстраивании корпоративных отношений. Начнем с умения договариваться о чем угодно и с кем угодно. Реально ли это вообще? По сути, мы ведем перегов...
101-й выпуск — это большой символический рубеж для нашего подкаста. Мы преодолели сто выпусков и двигаемся дальшей. А любой путь — это не только движение вперед, но и моменты, когда хочется сдаться и...
Завершаем блок о креативности большим разговором об искусстве. Кажется, что именно оно и есть высшая форма проявления любого креатива и творчества. Но так ли это на самом деле? Зачем вообще нам нужно...
Тему навыков будущего продолжаем разговором о критическом мышлении. 69% работодателей назвали критическое мышление в числе ключевых компетенций, необходимых для успешной карьеры. Более того, 72% руков...
Под «креативностью» принято понимать умение создавать что-то новое и мыслить нестандартно. Важность креативного мышления в последние годы выросла, в том числе из-за широкого распространения технологий...
Начинаем блок о креативности как навыке будущего разговором о киноиндустрии и специфике работы в творческих тандемах. Как стать частью съемочной площадки? Ответ — прийти туда «по любви». Супруги Антон...
Принятие факта, что жизнь не вечна, и готовность хотя бы говорить об этом — важный шаг в формировании навыка «адаптивности». Понимание сути смерти и принятие самого факта ее существования помогают опр...
В начале нового года, когда все итоги подведены, наступает непростая пора: приходит время не только доделывать то, что осталось на «после праздников», но и начинать выполнять все те новые цели, которы...
Новогодние праздники всегда воспринимаются как-то по-особенному, это время, когда нам хочется оставить все ненужное в прошлом, подвести итоги, восстановиться и затем обновленными вернуться к привычной...
Каждый пятый россиянин боится старости, а 42% считают, что старость — это период жизни, в котором нет никаких преимуществ по сравнению с другими возрастами, — свидетельствуют результаты опроса ФОМ. Мн...
Каждый человек в течение своей жизни должен пройти сквозь череду возрастных кризисов — это неотъемлемая часть его взросления и становления как личности. Принято считать, что взрослые люди проходят чер...
В новом сезоне говорим о востребованных навыках: адаптивности, аналитике, активной учебе, решении проблем, критическом мышлении, творчестве и оригинальности, лидерстве, использовании технологий, устой...
У многих из нас спорт ассоциируется с поддержанием физической формы, но ведь он может быть и частью образа жизни — и тут речь не только и не столько про стиль одежды. Различные виды спорта и любая физ...
Как после работы отвлечься и переключиться? Еще хотелось бы набраться сил, а не потерять их, провалившись в думскроллинг. В наших выпусках психологи часто рекомендуют спорт. Мы решили спросить у самих...
На каждом новом месте работы можно начинать все почти с нуля — и это тоже нормально. Такая тактика позволяет проверить, какое из направлений в выбранной сфере нравится больше. А потом, скорее всего, п...
Креативные индустрии — традиционно одни из самых закрытых. Желающим в них работать сложно понять, с какой стороны в них вообще можно зайти и каким требованиям нужно соответствовать. Как попасть в мир...
Дорасти до руководителя к моменту выпуска из вуза и продолжить делать карьеру в топовых компаниях — звучит как мечта, но героиня этого выпуска доказывает, что все возможно. Каким быть надо быть челове...
Недостаточно попасть на стажировку в компанию: если все с ней в порядке — наверняка захочется остаться и расти внутри. Как это сделать? Как пройти путь «от стажера до сеньора»? Разбираемся вместе с ру...
Как построить успешную карьеру еще до 30 лет? Нужен уверенный старт. Если речь идет об IT-сфере, поможет правильный выбор стажировки и затем первой компании. На что обращать внимание при выборе команд...
Стратегическое мышление – это способность понимать, к какой цели идете вы или ваша компания, и как эффективно достичь ее. Этот ключевой навык помогает сохранять контроль над ситуацией и адаптироваться...
Мы часто воспринимаем ошибки как что-то катастрофическое. Любой промах может стать для нас настоящим провалом или неудачей, переживать которую мы будем еще долго, обрастая комплексами и пестуя свою не...
Как научиться любить и принимать людей, чтобы добиться успеха в профессиональной сфере? В условиях кризиса доверия и высокой тревожности эмпатия становится особенно важным навыком: относиться к людям...
Руководитель, заметивший хорошую возможность и решивший воспользоваться шансом, скорее всего, сможет привести и себя, и компанию к успеху. Но рисковать нужно уметь, иначе велик риск совершить множеств...
Считается, что управление людьми — один из самых высокооплачиваемых навыков. И чем опытнее руководитель, тем продуктивнее его команда. Конечно, всем бы хотелось, чтобы, как в кино, подчиненные сразу б...
Все знают, как важно отдыхать, но мало кто действительно умеет это делать. По опросам, 70% россиян не хватает выходных, а 49% не могут переключиться и отложить рабочие дела. Как научиться отдыхать? Пс...
Мы часто слышим: «У него завышенная самооценка», — или, наоборот, думаем, что у нас самооценка «ниже плинтуса». Таким образом мы стремимся объяснить свои и чужие поступки, реакции, успехи или промахи....
Эффективная коммуникация – или умение «говорить словами через рот» — один из самых востребованных навыков современности. Однако при кажущейся простоте им не очень легко овладеть. И речь сейчас не о то...
Концепция lifelong learning — непрерывного образования в течение всей жизни — и наставляет нас на путь постоянного саморазвития и приобретения новых навыков. У взрослых довольно много вариантов: допо...
Сегодня в компаниях работают представители разных поколений: бэби-бумеры, поколение X, миллениалы и зумеры. Каждое из них имеет свои особенности, ценности и подходы к работе. Действительно ли сложно л...