Друзья! Наш новый эпизод аудиоподкаста посвящён культуре пития, а если точнее — основным правилам дегустации и подачи вина. Как правильно пить и подавать вино? Ведущая Елена Белова и винный эксперт Егор Рукавишников обсуждают ключевые моменты дегустаций, рассказывают, с чего начать и чем закончить знакомство с вином. Вы узнаете: как правильно выбрать бокалы, какими бывают штопоры, какой должна быть температура подачи вина, когда нужен и не нужен декантер? Советы окажутся полезны всем, кто хочет наслаждаться вином и получать удовольствие от полноты ароматов и вкусов. Правильная подача и употребление вина начинается с открытия бутылки — а для этого как нельзя кстати подходит штопор. Их существует множество: Т-образный, цыганский, штопор сомелье, рычажный, пневматический и даже электрический. Каждый из них отличается своей конструкции и может повлиять на то, насколько правильно вы пьёте вино. Так же и с бокалами: разновидности варьируются в зависимости от типа вина. Например, насыщенным красным винам подходят одни бокалы, а белым — другие. Сама форма влияет на раскрытие ароматов и вкусов и, таким образом, определяет, насколько правильно понимается вино. Температура подачи напитка — тоже важный критерий, который стоит учитывать. Пить вино правильно при комнатной температуре, но некоторые разновидности нужно охлаждать перед подачей. От этого зависит сам букет напитка, то, насколько хорошо он раскрывается. Правила подачи и употребления вина — это способ долго наслаждаться напитком, а не свод ограничений. Все советы, которые даёт винный эксперт Его Рукавишников, направлены на то, чтобы помочь наслаждаться вином максимально долго и правильно. Иногда в винотеках можно увидеть декантер, и возникает вопрос — правильно ли им пользоваться регулярно для употребления вина? На самом деле, этот специальный сосуд помогает насытить вино кислородом и очистить его от осадка и винного камня. Поэтому декантер нужен не всем винам. Некоторым из них длительный контакт с кислородом наоборот может повредить. После декантации правильно пить то вино, которое обладает большим потенциалом выдержки — от 5 до 15 лет. То есть, это раритетные, винтажные образцы, зрелые красные вина. Дорогие слушатели, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на нас. Также следите за нашим Телеграмом — https://t.me/vinotheque_journal и YouTube — https://www.youtube.com/@vinotheque_journal, где вас ждут и другие полезные советы.