Пищевая сода и пекарский порошок: в чем разница? Источник: https://www.thekitchn.com/baking-soda-vs-baking-powder-23591883?utm_medium=k_daily&user_email=f4431fc954a42707ec028065415085d6a7acdd5e278f2283d68e765e5f27f868&lctg=64f47960312c0f5c3605420b&utm_source=Sailthru&utm_campaign=K%20Daily%20Sun&utm_term=K%20Daily%20-%2090%20days%20engaged%20NEW Опубликовано 31 октября 2023 г. Когда речь идёт о выпечке хлеба, пирогов, печенья и кексов, без пищевой соды и пекарского порошка не обойтись. Именно эти ингредиенты помогают сделать продукты легкими, пушистыми и прочными. Без разрыхлителя ваша выпечка, скорее всего, не получится - в прямом смысле этого слова. Однако вы никогда не задумывались, в чем разница между пищевой содой и пекарским порошком? Или когда использовать каждый из них? Есть причина, по которой в некоторых рецептах используются оба продукта, а в некоторых - один или другой.