В этом выпуске Максим Кузнецов, партнёр сети Drinkit и совладелец агентства DF-301, рассказывает, как открыть кофейню в «кровавом океане» конкуренции, выбрать правильную локацию, выстроить сервис, привлечь инвестиции и не выгореть; обсуждаем франшизу Dodo Brands, доходность кофеен, lean-подход и ошибки в бизнесе. Из этого выпуска я узнал о существовании успешных публичных компаний–операторов франшиз. И если бы Дринкит открывался в Сербии, инвестировал бы в такую кофейню. Таймкоды: 00:04:44 – Кастомизация напитков и отличие от сербских кофеен 00:05:14 – Сколько кофеен в Дринкит и у Максима 00:05:46 – Три фактора успеха кофейни 00:10:58 – Рейтинги, прозрачность и крупнейший партнёр Дринкит 00:17:39 – Почему кофейня стоит 18 млн 00:18:06 – Окупаемость 3–4 года и процент от выручки 00:26:42 – Как стать love-брендом в бизнес-центре 00:40:47 – Рост выручки и доходность инвесторов 00:41:28 – Модель роялти: 10–11% до возврата, 5–5.5% после 00:41:48 – Кофейни с выручкой 7 млн и окупаемостью 2 года 00:53:06 – Lean, карты ценностей и внедрение процессов 01:00:47 – Кофейня, крипта или космический туризм? Пообщаться с нами и задать вопросы можно в telegram. This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit ibkir.substack.com