27 июля 2023
Как проводить меньше времени на кухне? Учимся хитростям рестораторов вместе с Дарьей Черненко
1
64
Представьте: за пару-тройку часов вы готовите вкусную домашнюю еду на неделю вперёд. И потом заходите на кухню, только чтобы заварить кофе. Звучит соблазнительно, но неправдоподобно. А гостья сегодняшнего выпуска «Дома с огнём» не только так умеет, но и учит других. Разговариваем о планировании меню и облегчающих жизнь приёмах с основательницей кулинарной школы и автором книги о тайм-менеджменте на кухне «Меню недели» Дарьей Черненко.
В этом выпуске:
— Даша рассказывает, как завела кулинарный блог для тех, кто не любит готовить. Она старалась сделать так, чтобы на кухню уходило минимум времени и чтобы при этом в доме всегда была полезная и вкусная еда. Быстро выяснилось, что эта тема отзывается у многих.
— Обсуждаем, почему заранее запланированное меню сильно облегчает жизнь. Даша советует начать с простой таблички на листе бумаги. И рассказывает о системе магнитных карточек, которыми пользуется сама.
— Даша рассказывает, как делать домашние полуфабрикаты. Она использует те же технологии, что применяют в ресторанном бизнесе. В результате замороженная еда получается не менее вкусной и полезной, чем свежая.
— Разбираемся, зачем в современном мире нужны сезонные заготовки. Даша советует отказаться от привычных рецептов консервации и использовать более современные способы хранить фрукты и овощи: заморозку, вакуумацию и сушку.
Плейлист
Дом с огнём
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Лиза впервые начала жить с молодым человеком и рассказывает, как это пом...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Надя — мама четверых детей, причём младшие тройняшки. Сегодня мы обсудим...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Настя старается вести экологичный образ жизни и вовлекать в него своего...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными людьми, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска — SMM-менеджерка «Избушки» Таня. Она переехала в Аргентину вместе с другом,...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными людьми, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Тина называет себя «тепличным ребёнком», что не помешало ей переехать снача...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными людьми, которые живут необычной жизнью. Гость нового выпуска Иван живёт в Новосибирске и воспитывает сына и дочь, которые после развода о...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Каролина уехала учиться в Англию, а потом снова вернулась к родителям. О...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Наташа переехала в Малайзию сразу после расставания с мужем. Она рассказ...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Галя год назад переехала в Сербию и создала поддерживающее женское сообщ...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Полина путешествует вместе с чёрным котом и чёрной собакой. Она рассказы...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Дария переехала в Берлин, чтобы стать волонтёркой в ночлежке для бездомн...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья нового выпуска Марина провела на яхте больше восьми лет вместе с мужем и двумя дочерьми...
В третьем сезоне подкаста «Дом с огнём» мы общаемся с обычными девушками, которые живут необычной жизнью. Гостья этого выпуска Лена уже больше года путешествует в доме на колёсах вместе с глухой кошко...
В новом, третьем, сезоне подкаста «Дом с огнём» мы будет общаться с обычными девушками, которые не боятся нарушать правила и живут необычной жизнью. Например, путешествуют в доме на колёсах по Европе...
Кажется, принципы организации пространства известны всем. Сначала нужно избавиться от лишних вещей, потом продумать систему хранения, купить красивые контейнеры и обязательно всё подписать. Но на деле...
Не стоит испытывать иллюзий: поддержание порядка требует времени и сил. Даже в идеально организованной квартире с продуманными системами хранения и удобной бытовой техникой не всегда получается всё ус...
Представьте: за пару-тройку часов вы готовите вкусную домашнюю еду на неделю вперёд. И потом заходите на кухню, только чтобы заварить кофе. Звучит соблазнительно, но неправдоподобно. А гостья сегодняш...
Можно ли хранить любимый крем в ванной комнате? Что лучше — традиционные баночки или тюбики с дозатором? Почему декоративную косметику нужно регулярно обновлять? Как правильно мыть и сушить кисти для...
Комнатные растения делают дом уютнее, но выращивать их не так-то просто. Нужно правильно подобрать горшок, вовремя поливать, подкармливать удобрениями и следить, чтобы цветам хватало света. В новом вы...
Бывает, что нескольким поколениям приходится уживаться под одной крышей. Например, у молодых людей нет возможности жить отдельно. Или наоборот, уже вставшие на ноги дети приглашают стареющих родителей...
Вести экологичный образ жизни непросто. Нужно перестроить многие привычки и разобраться в десятках типов сортируемых отходов. Вместе с экоактивисткой Викой Рарог разбираемся, как организовать дом с за...
Кажется, что заниматься спортом дома легко. Не нужно тратить время на дорогу и деньги на оплату абонемента в клуб. В любой момент можно надеть спортивные штаны и приступить к тренировке. Но на деле эт...
В новом выпуске «Дома с огнём» нутрициолог и ведущая подкаста «Ем после шести» Анастасия Ярославцева рассказывает, как выстроить собственную рабочую систему правильного питания.В этом выпуске:— Настя...
Профессиональными хитростями делится Сергей Митрофанов, который работает в кофейной индустрии уже 16 лет. В этом выпуске:— Сергей рассказывает, как заваривают кофе профессионалы. Сложное оборудование...
В этом выпуске:— Обсуждаем, как собрать волю в кулак и избавиться от ненужной одежды. Женя рассказывает, какие вопросы нужно себе задать, прежде чем оставить ту или иную вещь в гардеробе.— Делимся про...
Животные в доме — это не только источник радости для хозяев, но и лишние сложности с уборкой. В новом выпуске подкаста «Дом с огнём» расспрашиваем специалистку по поведению собак Аву Уборскую, как под...
В этом выпуске:— Обсуждаем, что некоторых людей уборка раздражает, а других успокаивает. Люба рассказывает, почему она не любит делать выводы о ментальном состоянии человека по внешнему виду его жилищ...
Гостьей первого выпуска второго сезона стала специалистка по организации пространства, автор книги «Расхламление, или Магическая уборка по-русски» и мама четверых детей Маруся Рябова.В этом выпуске:—...
В этом выпуске:— Обсуждаем, как наладить контакт с соседями. И вспоминаем милые истории из своего детства.— Выясняем, до какого часа можно шуметь по закону. И что делать, если вы нарушили эти правила....
Во многих фильмах и телешоу из девушек делают настоящих леди, обучая их этикету. В новом выпуске «Дома с огнём» обсуждаем, какие правила действительно важны, а какими можно и пренебречь, особенно в до...