09 октября 2019
Как и почему случился бум уличной еды. Ностальгический эпизод С Александром Залесским (Burger Brothers, «Человек и пароход»)
0
31
В третьем эпизоде мы вспоминаем с Александром Залесским золотые времена — начало 2010-х, когда открыть бургерную в Москве было легко и просто. Александр попробовал, и у него и его друзей получился прекрасный проект, — The Burger Brothers. Александр поговорил с нами о том, как бросил производство рекламы и начал жарить котлетки, ответил на вопрос, что витало в воздухе в 2011-2012 году, когда независимо друг от друго появилось много разных проектов с интересной и вкусной едой, сделанных буквально на коленке гастроэнтузиастами, мы разобрались, куда делась вся эта магия и что нужно открывать сейчас, чтобы преуспеть. Наконец, Саша рассказал, каково это — закрыть своё маленькое и очень любимое дело (это не просто). Ещё мы поговорили о кофейнях «Человек и пароход», о том, как бизнес на кофе отличается от производства бургеров, обсудили будущее кофейного рынка.
Плейлист
Сделал сам
Дарья Сонькина («Дашины пирожки», «Овсянки») и Ольга Киб («Ланчерия») — гостьи последнего эпизода второго сезона. Рестораторам три месяца локдауна дались нелегко. Не все сохранили бизнес. Но жизнь про...
К нам пришёл Гаджи Махтиев, основатель главных игровых медиа страны, и мы обсудили сразу две темы: как повезло с карантином всей игровой индустрии и как не повезло медиарынку, который всегда сильно ст...
Поговорили с Вячеславом Бочаровым, основателем и главой сервиса «Самокат», первой в России быстрой доставки продуктов, о том, как его компания в кризис выросла в 3,5 раза, потратила 12 млн рублей на з...
Гостья этого эпизода — Елена Махота, основательница сети салонов Legend New York. Мы поговорили с ней на следующий день после того, как в Москве разрешили работу парикмахерских, барбершопов и салонов...
Роман Кумар Виас — совладелец сервиса Qlean, основатель агентства Qmarketing и школы Qmarketing Academy, рассказывает о том, как делать маркетинг в эпоху пандемии и после неё. Как работает нативная р...
Как фитнес-клубы и спортивные секции перепрыгнули в онлайн, сколько в России тренеров и что они сейчас делают, какие возможности карантин даст индустрии спорта? Обсудили эти темы с Александрой Герасим...
Куда и как мы поедем после карантина и пандемии? Границы будут закрыты ещё какое-то время — есть смысл подумать о путешествиях по России. Наш гость Владимир Николаев, организатор индивидуальных туров...
В этом эпизоде говорим с Денисом Скоковым, руководитель управления по работе с малым бизнесом Райффайзенбанка. Банкам лучше всех видно, в каком состоянии сейчас их клиенты — малые предприятия, как упа...
Сооснователь «Кухни на районе» Кирилл Родин рассказал, как его компания переживает кризис (не так классно, как нам всем кажется), и пытается помочь своим клиентам и небольшим ресторанам. Мы поговорили...
Мы начинаем второй сезон — будем говорить о том, как бизнес справляется с новым кризисом и его последствиями. Просим прощения за качество звука — мы делаем этот сезон из самоизоляции Управляющий парт...
Заключительный эпизод первого сезона подкаста «Сделал сам». Мы записывали его в рабочем пространстве WeWork на Белой площади. Послушать Фёдора Овчинникова пришло почти 200 человек, поэтому вы услышите...
Наша героиня Екатерина Юдина основала сеть детских садов, когда ей было чуть за 20, после этого занимала руководящие должности в разных компаниях, а в 2017 году сделала собственный сервис — Legko.com....
Этот выпуск никого не оставит равнодушным — мы позвали в гости Аяза Шабутдинова, создателя сети кофеен Like Coffee и образовательного проекта «Like Центр». Аяз начал делать бизнес, когда ему был 21 го...
В гости к подкасту «Сделал сам» пришла Мария Лапук, основательница агентства Vinci. Раньше Мария работала в больших корпорациях и ФРИИ — Фонде развития интернет инициатив, делала пиар крупным игрокам...
В третьем эпизоде мы вспоминаем с Александром Залесским золотые времена — начало 2010-х, когда открыть бургерную в Москве было легко и просто. Александр попробовал, и у него и его друзей получился пре...
В этом эпизоде Арик Ахвердян, сооснователь Hr-tech стартапа VCV, рассказывает, как открыл отделения своей компании в Сан-Франциско и Токио. Географическое расширение бизнеса далось ему не просто: при...
Это первый выпуск подкаста о бизнесе «Сделал сам». Ведущие Даша Черкудинова (НОРМ) и Олег Хохлов (Digger) встретились с основательницей сети кафе «АндерСон» Анастасией Татуловой. Работая в интернет-жу...