«ФРЕШ НА ПЕРВОМ: ЖЕНсовет!» «ВОЛШЕБНЫЙ СОТЕЙНИК» - Кюнефе — турецкий десерт с тягучим сыром Хрустящая корочка, тягучий сыр и сладкий сироп — сегодня на нашей кухне готовим кюнефе, один из самых узнаваемых турецких десертов! Расскажем, как приготовить это восточное лакомство дома, добиться золотистой корочки и подать его так, чтобы устоять было невозможно. Ингредиенты Тесто кадаиф — 250 г Моцарелла с низкой влажностью — 200 г Сливочное масло — 100 г Сахар — 200 г Вода — 150 мл Лимонный сок — 1 ч. л. Фисташки — 30 г Приготовление 🧈 Подготовьте тесто. Нарежьте кадаиф на небольшие кусочки. Растопите сливочное масло и тщательно перемешайте с тестом. Соберите десерт. Выложите половину теста в смазанную маслом сковороду и плотно прижмите. Распределите тёртый сыр, оставив края свободными. Накройте оставшимся тестом и снова прижмите. Обжарьте. Готовьте на слабом или среднем огне 5–8 минут до золотистой корочки. Аккуратно переверните с помощью тарелки и обжаривайте ещё 5–8 минут. Приготовьте сироп. Смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите 5–7 минут. Добавьте лимонный сок и снимите с огня. Подавайте. Полейте горячий кюнефе тёплым сиропом и посыпьте измельчёнными фисташками. Подавайте сразу. Советы Выбирайте сыр, который хорошо плавится и тянется, без выраженной солёности. Тщательно пропитайте тесто маслом — так корочка получится хрустящей. Не используйте сильный огонь: тесто может подгореть, пока сыр внутри не расплавится. Не уваривайте сироп до карамели — он должен оставаться жидким. Подавайте десерт сразу после приготовления, пока сыр тягучий, а тесто хрустящее.Приятного аппетита!!! ====================== Свежее, актуальное, позитивное! Первое Радио – с нами вся республика Радио 1: Тирасполь, Бендеры, Слободзея – 104,1 FM; Первомайск – 103,4 FM.