Откажется ли когда-нибудь человечество от животного мяса? Гость выпуска - Георгий Железный, со-основатель одного из самых перспективных стартапов на рынке еды - GreenWise. Уже сейчас они являются крупнейшим производителем растительного мяса в России, тренд на которое шагает по всему миру огромными темпами (далеко не только среди вегетарианцев). Ребята придумали собственную линейку растительных продуктов, максимально имитирующих животное мясо по вкусу и текстуре, и запустили собственное производство. GreenWise можно встретить в больших сетях - Перекресток, Азбука Вкуса, ВкусВилл и т.д. Даже американский Forbes отметил стартап как один из самых интересных в нише animal-free food. С Георгием на подкасте мы поговорили о том как создается и производится растительное мясо, откажется ли когда-нибудь человечество от животного мяса, о будущем индустрии еды, разработках в сфере клеточного мяса, и как встречают подобные продукты в России (заодно ответив хейтерам ????). ------------------------------- Заметки и ссылки, упомянутые в выпуске: - Статья на Meduza о истории GreenWise: https://meduza.io/feature/2020/01/07/sdelat-produkt-maksimalno-imitiruyuschiy-myasnoy - Видео, где Билл Гейтс пробует растительное мясо: https://youtu.be/-k-V3ESHcfA - Книга Ник Куни “Веганомика”: https://veggiepeople.org/book/veganomika - Клеточное мясо - как далеко продвинулись ученые: https://www.bbc.com/russian/features-47623449 - Репортаж РБК о производстве GreenWise: https://youtu.be/EjynUR0Qbic - Книга Евгений Щепин “ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая все не так”: https://clck.ru/PERJB - Книга Алексей Беляков “Бизнес против правил: Как Андрей Трубников создал Natura Siberica”: https://clck.ru/PERPG ------------------------------- Георгий Железный в Facebook: https://www.facebook.com/geo.jel Сайт GreenWise: https://greenwise.ru Сергей Балоян в Facebook: https://www.facebook.com/sergomoscow/ Больше интересных обзоров и обсуждений статей, видео, книг и материалов у меня в телеграм канале ‘Закладки Балояна’ - tglink.ru/baloyanblog ------------------------------- Всем привет! Меня зовут Сергей Балоян и добро пожаловать на подкаст “Двадцать Пятьдесят”, где мы говорим о будущем, технологиях и людях, которые его создают. #двадцатьпятьдесят #2050