Два пива, пожалуйста!

Два пива, пожалуйста!
262
20
31
Описание
Интеллигентный подкаст о пиве: интервью с пивоварами, пивными сомелье, производителями хмеля и солода, рестораторами, дистрибьюторами и известными любителями пива. Каждый раз в новом месте, чаще всего – за барной стойкой или столиком в очередном ресторане. Автор – журналист, филолог и домашний пивовар Олег Короткий. В конце каждого выпуска разучиваем фразу «Два пива, пожалуйста!» на каком-нибудь иностранном языке. Никакой пропаганды алкоголя. Сплошная пропаганда культуры пития и меры во всём. Для слушателей старше 18 лет.
Правда ли, что пивовар варит всего лишь сусло, а пиво делают дрожжи? Откуда берутся новые штаммы дрожжей? Как регулируется авторское право в этой области? Если написано "аналог" – значит ли это, что п...
13 января 2022
Какие ощущения от нового статуса? На чьи деньги сделан проект «Проба»? Почему в линейке сплошь исторические сорта? Когда уже будет альтбир? Какие были проблемы с варкой первых сортов? Кто считает экон...
23 июля 2021
Есть ли множественное число у хмеля и солода? А единственное у дрожжей? Хмельной, захмелевший, под хмельком и даже похмелье. Виноват алкоголь, а на хмель все шишки валятся? Почему? Как правильно – пив...
08 июля 2021
Слоган Science of Brewing не оставляет пивоварне места для ремесла или искусства? Какое оборудование лучшее с точки зрения соотношения цены и качества? Какая рентабельность у пивоварни Zavod? Был ли в...
24 июня 2021
Какой тираж был у книги «Новейшая история России в 14 бутылках водки», что её так быстро раскупили? Вторая книга будет про вино, третья – про пиво? Какие пивные бренды уже вошли в историю? Так ли силь...
11 июня 2021
Кто пивной сомелье номер один? Почему пивная тусовка такая токсичная? В чём заключается работа бренд-амбассадора? Какое нужно для этого образование? Должен ли бренд-амбассадор испытывать искреннюю люб...
27 мая 2021
Как кандидата юридических наук занесло в пивоварение? Трудно ли открыть собственную контрактную пивоварню? Сколько пива варит Lux in Tenebris и на чьём производстве? Сколько человек работают на пивова...
20 мая 2021
Их осталось только трое! Не все «Четыре пивовара» пережили запуск собственного производства, но название решили не менять. Сколько сейчас регулярных сортов у владимирской пивоварни? Где продаётся их п...
05 мая 2021
Правда ли, что если неправильно собирать пивоварню «Номас», может получиться ракета? Сколько сейчас у завода запущенных проектов по всей России? Как повлиял коронавирус на загрузку производства? Сколь...
24 апреля 2021
Как пиво помогает продвигать музыку? В какой стране самое вкусное пиво? Была куча коллабораций Markscheider Kunst с различными пивоварнями – какова роль группы в их создании? Чья это обычно инициатива...
15 апреля 2021
Сколько места занимает в квартире коллекционера пивная атрибутика? Сколько ещё осталось места? Какие экземпляры в коллекции самые ценные? Какие сокровища есть на сайте nuBo.ru? Сколько чекинов в «тапк...
09 апреля 2021
Что произошло со стаутами FFF на «Невской пивоварне»? Кто виноват? И что делать? Пивоварение – это ремесло, наука или искусство? Что такое крафт? Крафт и масс-маркет несовместимы? Зачем FFF сварили ла...
01 апреля 2021
Какое самое необычное пиво встречалось в подборках проекта за всё время его существования? Как вообще возникла идея? Как сформулировано уникальное торговое предложение? Сколько человек работают над пр...
18 марта 2021
Как устроена работа портала Profibeer.ru? Много ли денег приносит этот проект? Как работает paywall – готовы ли российские читатели платить за доступ к информации? Обзорщики пива – это журналисты? Где...
11 марта 2021
Сложно ли выиграть конкурс домашних пивоваров? Что это было за пиво, которое попало точно в стиль? Можно ли сдать на конкурс промышленное пиво? А продать домашнее? С чего начинается домашнее пивоварен...
04 марта 2021
Куда и зачем переехал музей истории пивоварения в Петербурге? На чьи деньги собиралась эта коллекция? Какой экспонат музея самый ценный? Сколько лет на самом деле пивоварению? Долго ли протянут реальн...
25 февраля 2021
Нужно ли пивовару уметь отстаивать свои права? Когда есть, а когда нет смысла судиться? Сколько вмерени и сил отнимает бюрократия? Какой должна быть идеальная система взаимоотношений между пивоварами...
18 февраля 2021
Герой четырнадцатого выпуска – Алексей Черныш, представитель компании Caspary в России, а также главный пивовар ресторанной пивоварни «Карл и Фридрих» и один из учредителей дрожжевой лаборатории, конт...
11 февраля 2021
Герои тринадцатого выпуска – Алексей Морозов и Денис Миронов, создатели популярного проекта «Теория большого пива» (ТБП) и владельцы бара «Ленусь, я всё уберу». Как удалось за несколько лет собрать по...
04 февраля 2021
Герой двенадцатого выпуска – Иван Баландин, главный технолог «Новорижской пивоварни» (New Riga's Brewery). Как развивается производство New Riga's Brewery? Зачем компании ещё одна пивоварня? Какая дол...
28 января 2021
Герой одиннадцатого выпуска – Игорь Лехнович, основатель и директор компании «Мирбир». Как реагируют домашние пивовары на экономические кризисы? Переходят на самогон? Правда ли, что пивовары в основно...
21 января 2021
Герой десятого выпуска – пивовар Арсений Виноградов. Кто устроил пивоварам весёлую жизнь? Куда лучше всего пойти учиться на пивовара? Как строить карьеру? Куда поехать на практику? Может ли домашний п...
14 января 2021
Герой девятого выпуска – Юрий Катунин, пивовар, популяризатор пива, организатор фестиваля Old Skull, основатель движения и фантомной пивоварни Craft Brew Riots. Почему Untappd вызывает крафтовое слабо...
31 декабря 2020
Где пиво а где пивной напиток? Что не так с российскими законами, регулирующими пивоварение? Что бы сделал Евгений Смирнов, окажись он на посту министра пивоваренной промышленности России? Пивные обзо...
24 декабря 2020
Почему в России пивовар пивовару волк, а не друг, товарищ и брат? Сколько денег нужно для запуска собственной контрактной пивоварни? Как обеспечить качество контрактного пива? Где взять сырьё? Что дел...
17 декабря 2020
Что можно добавлять в пиво: цедру цитрусовых? кориандр? кофе? шоколад? ваниль? имбирь? мёд? перец? томатный сок? древесные щепки? Чем российский солод проигрывает импортному? Почему не стоит использов...
10 декабря 2020
Какое пиво пили в СССР? Из чего пили и чем закусывали? Какое пиво в Москве было самым вкусным? Во сколько нужно было встать жителю Воробьёвых гор, чтобы в субботу приехать на Лубянку за бутылочным «Яч...
05 декабря 2020
Какое пиво пьют корейцы по обе стороны 38-й параллели? Много ли импортного пива в Южной Корее? Сколько стоит? Из какой посуды принято пить и чем закусывать? Можно ли купить «Балтику» или «Жигулёвское»...
03 декабря 2020
Сколько сотрудников пришлось уволить компании Weyermann из-за коронакризиса? Насколько снизились объёмы производства пивоваренного солода? Надо ли заставлять немцев носить медицинские маски? Почему ди...
26 ноября 2020
Сколько можно заработать на пивной журналистике? Как из пивной журналистики не скатиться в бутербродную? А где граница между журналистикой и блогерством? В каких единицах можно измерить культуру пития...
19 ноября 2020