Craft Depot
437
28
22
Описание
Можно ли варить пиво на мандаринах, а главное, зачем? Какая музыка подходит к double IPA и в каком баре ее послушать? Пивовары, бармены, технологи и сомелье раскрывают все тайны крафтового мира: от секретов успешной варки до искусства закусывать пиво мороженым. В первом выпуске — главный пивовар Craft Brew Riots Юрий Катунин рассказывает о русском имперском стауте: что это за сорт, как его варить и как пить. При поддержке Ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot. Музыка — The Eyeberries Производство подкаста — «Глаголев FM».
Тайна заброшенной этикетки
Будем честны друг с другом: если перед нами тысяча незнакомых бутылок, скорее всего мы выберем пиво с красивой этикеткой. Но сколько нужно времени, чтобы её выдумать: день...
Сколько нужно чиновников, чтобы задушить одного пивовара? Когда лагер вытеснил все сорта и когда, наконец, вытеснят сам лагер? Нужно ли учиться варить пиво или достаточно просто поставить на газ каст...
Первое правило «Пивной мили»: банка пива до дна каждые четыреста метров. Второе правило «Пивной мили»: если вырвало — беги штрафной круг. Третье правило: а вырвет обязательно. Сегодня у нас в гостях...
Что возмущает снобов и биргиков? Почему вздорожали солод и хмель? Что там опять придумали чиновники? И почему вопреки всем их придумкам русский крафт будет жить? Сегодня у нас в гостях Алексей Аксель,...
Несколько лет назад молодой сибиряк приехал в Москву со спортивной сумкой. Денег в ней было немного, полтора миллиона рублей, но на первую «разливайку» хватило. Новорождённый пивной проект чуть не уби...
Есть ли на самом деле водочное лобби? Какие законы вызывают депрессию даже у самого весёлого пивовара? И каким хорошим вещам можно научиться у немцев и американцев? Сегодня у нас в гостях Алексей Сосю...
«Punk IPA» пьют по всему миру, и никто не обвиняет пивоваров из Brewdog, что они создали массовый продукт и продались корпорациям. Но если кто в России сварит популярное пиво — ну всё, это уже не краф...
Этим летом к Ассоциации Craft depot присоединилась пивоварня Truehouse brewery. Её основатель Сергей Дроздов не похож на привычного крафтового пивовара — панка и экспериментатора. Он варит старинные...
За кулисами пивного фестиваля
Сергей «Магер» Григорьев варит крафт 6 лет, а пивные фестивали делает и того дольше. Он знает, где давать рекламу, чтобы к вам пришло не пьяное быдло, а изящные бородатые...
Наш новый гость не пивовар и не владелец бара, но смысл пива чувствует не хуже: он — поэт. Начинал в башкирских ДК, продолжил в ростовских кабаках, добрался до Москвы, стал резидентом «Газгольдера» и...
Пять лет назад он был обычным айтишником. Но жена подарила на день рождения кастрюльку для варки пива – и понеслось. Теперь он варит 7 тонн отличного крафта в месяц, жена выпускает собственную линейку...
Сегодня в гостях у Craft Depot бывший школьный учитель Миккель Борг Бьёргсё, основатель компании Mikkeler и организатор беговых клубов Mikkeler Running Club по всему миру. Он бегал на тихоокеанских ос...
Всегда ли вкус гарантирует качество? Кто и как следит, чтобы вы не отравились вашим любимым молочным стаутом? Почему после пива болит голова и сколько надо выпить, чтобы этого не случилось? Что такое...
Как сделать легендарный бар, не вложив ни копейки в рекламу? Когда дистилляты и рюмочные придут на смену пиву и пабам? И почему Москва пока не Париж? Сегодня в гостях у Craft Depot — Александр Малее...
Почему хозяин бара должен выпивать с посетителями, а бармен — нет? Как научить девушку разбираться в пиве и почему это круто? И когда на окраинах появится нормальный крафт вместо постыдных разливаек?...
Почему скорпионы на гриле классно сочетаются с пивом, а рыбьи глаза — не очень? Почему люди не знают, что такое IPA, и почему они ничем не хуже вас? Приготовьте ваши блокноты: в гостях у Craft Depot ш...
Наш гость, знаменитый пивной публицист Павел Егоров, собрал 46 тысяч пивных этикеток. Это немного: у крутых коллекционеров – сотни тысяч этикеток. Где хранить это великолепие, почему русские собирател...
Юлия Джулиасферато — главная в России пивная блогерша. Или блогерка. Это неважно, когда на тебя подписано 40 тысяч человек. Что значит быть девочкой в сообществе, состоящем из корпулентных мужиков, ка...
Главный пивовар Braufactum, доктор пивоваренных наук Марк Раушманн приехал в Россию, чтобы сварить вместе с «Волковской пивоварней» и Poet Brewery очень необычный пилснер. Он рассказал, что значит на...
Как начать с кастрюли пива на дому — и закончить на полках больших сетевых магазинов? В новом выпуске подкаста Craft Depot пивной блогер и контрактный пивовар Александр Иджон рассказывает, как всё у...
В первом выпуске — главный пивовар Craft Brew Riots Юрий Катунин рассказывает о русском имперском стауте: что это за сорт, как его варить и как пить. При поддержке Ассоциации крафтовых пивоварен Craf...
Можно ли варить пиво на мандаринах, а главное, зачем? Какая музыка подходит к double IPA и в каком баре ее послушать? Пивовары, бармены, технологи и сомелье раскрывают все тайны крафтового мира: от се...