В этом выпуске мы говорили с Кристиной, которая живет в Сан-Франциско и знает все об одном из самых зеленых городов мира. Кристина рассказала о зелёных инициативах города и о том, с какой серьезной проблемой столкнулся город сейчас. Мы также затронули тему пищевых отходов и выяснили, почему перегнивающая органика может быть опасна для планеты. И как получается, что треть еды на планете мы выбрасываем. Тайминг с небольшим словариком использованных терминов на английском языке и список источников: 1:55 – как Кристина оказалась в Университете Беркли и почему начала интересоваться устойчивым развитием? Что включает её специальность Conservation and resource studies, и как формируется обучение в Университете Беркли; • Build your own major - дословно «построй сам свою специальность»; • UC (Berkeley) – система университетов University of California; • Названия предметов, упомянутых на английском языке: Environmental problem solving, Sociology and political ecology of agrofood systems; • Акция «Fridays for Future» – «Пятницы ради будущего», международное общественное движение в борьбе за климат; • Fossil fuel industry - индустрия использования и добычи ископаемого топлива ; • Fossil free - свободный от ископаемого топлива. 11:10 – почему Сан-Франциско считается одним из самых «зелёных» и устойчивых городов мира; • SFO - аэропорт San Francisco; • SF environment, проект «Healthy Nails» Toxic free nail polishes - нетоксичный лаки для ногтей; • 5/10 free - отметки об отсутствии токсичных соединений в лаках для ногтей; • Car free - без машин; • Side effect - побочный эффект; • Байкеров - в данном случае имелись велосипедисты (от англ. слова bike). 19:10 – как налажена система переработки отходов в Сан-Франциско, и как городу думается перерабатывать до 80% отходов; • Recycling - вторичное использование; • Город Vacaville - туда свозятся органические отходы из Сан-Франциско. 22:40 – что такое recycling crisis (кризис вторичного использования отходов), и почему это происходит? *26:13 – оговорка, Кристина имела в виду «для стран развитых», а не развивающихся; • Contamination level - уровень «загрязнения» отходов; • Документальный фильм Plastic China. 31:10 – одна из последних нововведённых экоинициатив в районе университета Беркли - плата за одноразовую тару. 33:10 – пищевые отходы - что не так с ними, и сколько мы выбрасываем еды? 35:44 – почему выбрасывается так много еды? На каких этапах еда теряется? 43:10 – фильм «Just eat it» (Доесть нельзя выбрасывать), и что такое «Dumpster diving» (извлечение/спасение еды и других продуктов из мусорных контейнеров, буквально «ныряние в мусорные баки»). 46:00 – инициатива по сокращению пищевых отходов «Inglorious fruits and vegetables» (Видео vk.cc/aedo1e и статья vk.cc/aedomL об инициативе); • Американский аналог – Imperfect foods imperfectfoods.com (ранее imperfect produce); • Проект «Еда спасёт мир» – vk.com/edaspasetmir. 49:25 – советы по минимизации пищевых отходов на потребительском уровне (у себя дома); • Meatless Mondays - понедельник без мяса. Ссылки на экоблог и инстаграм Кристины: Instagram.com/greener.with.kristina t.me/green_er Условия розыгрыша ищите под постом с надписью "Розыгрыш" в Инстаграме Instagram.com/sustainability_russia! _____________________________________ УСЛОВИЯ РОЗЫГРЫША ищите под постом с надписью "Розыгрыш" в Инстаграме Instagram.com/sustainability_russia! А также в описании профиля подкаста здесь, в SoundCloud.⠀