Гуляш простой. Берём курицу или свинину.  Нарезаем небольшими кусочками. Выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить на растительном масле. Добавить к мясу натертую на терке морковку, мелко нарезанный лук и чеснок. Перемешать и обжарить 5-7 минут. Убавить огонь. Добавить к мясу сметану, томатную пасту и муку, хорошо перемешать и потушить еще пять минут. Затем влить в сковороду воду, осторожно перемешать, посолить, довести до кипения и оставить тушиться на медленном огне в течение 20 минут курицу или в течение 40 минут свинину. В конце добавить в гуляш лавровый лист и специи. Хорошенько перемешать. Подавать с гарниром и свежими овощами. Сырный суп с шампиньонами или другими грибами. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.  Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками. Как сделать сухарики. Берём тёмный хлеб. У нас он называется Бородинский. Более светлый хлеб под названием Дарницкий не подходит. Он не такой вкусный получится. Натираем кусочки хлеба солёной приправой типа Доширак куриный бульон порошком. И по пять минут обжариваем в растительном масле на раскалённой сковородке сковороде. К сухарикам подойдёт чесночный или сырный соус из магазина.