Внимание, в выпуске имеется нецензурная лексика и слишком жестокая реальность ;) Дмитрий Мо - специалист по стратегическому маркетингу, основатель студии "Zapusk". В рамках подкаста говорим про маркетинг в кофейнях, типичные ошибки при открытии кофеен и ключевые потребности посетителей. Instagram Димы - https://www.instagram.com/u.needmo/ --- Форма доступа к закрытому сообществу - https://forms.gle/QnxuXokSd5c3Dinx8 --- Автор подкаста - Дяченко Александр: digital-маркетолог, бренд-стратег. - Ссылки на автора - https://marketing.audio - Единая ссылка с плеерами подкаста - https://mir.mave.digital - Присоединяйтесь к сообществу подкаста во Вконтакте - https://vk.com/digital_da - Реклама в подкасте и сотрудничество - [email protected] --- ЗДЕСЬ МОЖЕТ БЫТЬ ВАША РЕКЛАМА. --- 00:00 Важное объявление. 00:48 Дима Мо, а значит - мы говорим про маркетинг (без цензуры)! 02:45 Кто такой Дмитрий Мо и чем он занимается? 06:27 Сегодня мы обсудим кофейную индустрию. 07:40 Про кофейные проекты Димы в разных городах и их концепты. 11:09 Кофейный рынок достиг новой стадии зрелости. 13:25 "И слово этого подкаста - Ху****тить!", - ©Дима Мо. 13:53 Про типы и форматы кофеен и кофейного бизнеса. 17:28 Современная концепция "Вечный завтра". 19:18 Про ассортимент еды в кофейнях. Стратегия хитов продаж. 21:50 Проблема рынка кофе: людям НЕ нужен кофе! Нужен кофе + что-то! 26:38 Про не правильное позиционирование кофеен и гибридные форматы. 29:52 Универсальный всемирный кофейный дизайн-код. 31:40 Мои требования к кофейням и барная история кофеен. 32:55 История феномена "Specialty" (Спешелти). Эрна Натсен. 35:29 Как Дима прикалывается над людьми. 36:18 Маркетинг-микс кофеен - это концепция + правильный продукт. 38:33 Как продавать биодинамические вина? 40:40 "Всем наср*ть на то, как вы варите кофе!" 41:14 Вредят ли кофейням фрилансеры? Как работать с посетителями? 45:55 Коворкинг с классной кофейной компонентой. Заработок на лени. 47:48 Когда официант или бариста должны подходить к клиентам? 49:48 Спешелти кофейня "Am Saint": концепт, ценовое позиционирование, коммуникация. 56:30 Кофейная религия для потребителей и бариста. Маркетинг на вере. 59:42 Ещё больше контента будет в закрытом сообществе (доступ через google-форму).